豐富的水果豆花、結合汽水與綜合水果的水果泡泡，和結合沙拉新吃法的戀戀豆花餐，還有超酷炫的飄浮豆漿，


這間以水果融合豆花甜點的騷豆花，繼在東區闖出名號後，現在更結合主餐與甜品的複合模式，悄悄地開起了第二家分店，原本只是想將愛吃的甜品和開店的夢想結合，沒想到卻無心插柳，成為受歡迎的水果豆花專賣店。


延續總店熱賣的水果豆花招牌，這碗西瓜芒果豆花，一年四季、人氣不分寒暑日夜，一樣紅不讓，


挖出每天新鮮現做的綿密豆花，鋪上純粹的金黃芒果冰沙，接著就輪到西瓜與芒果兩位水果主角的到來，


加點晶瑩剔透的西米露和香甜濃醇的煉乳及鮮奶油，光彩炫目的水果豆花，人見人愛。


而講究創意的新吃法，把普通的水果倒入充滿汽泡的汽水裡，就像變魔術般，呈現如夢幻泡影的新體驗，


切好在地的新鮮水果，裝上一點點冰塊，再依續放入玻璃杯內，最後倒入透明夢幻的汽水，


簡單的幾個步驟，卻變化出宛如美麗的水族世界，令人捨不得一口暢飲。


而對於喜歡輕食吃法的饕客，店家也因應夏季，推出清爽又有飽足感的戀戀豆花餐，


最適合午後的悠閒時光，將沙拉常見的生菜剝好鋪在底層，同樣挖入三匙飽滿的豆花，


再依樣畫葫蘆，投入五樣豐富的水果，這次則鋪上鮮艷的西瓜冰沙，和一顆顆同樣飽滿透明的西米露做覆蓋，


最後灑上甜甜的葡萄乾和同樣不可少的淋醬，超大貝殼盤裡的戀戀豆花餐，最適合炎炎夏日打開沒食慾的口感。


講到有名的豆花，同樣由精選黃豆磨好的豆漿，另外加上一球香草冰淇淋，古早味中的新創意，深獲不少饕客青睞。


從單純的幾樣甜品，拓展到主附餐搭配的選擇，最開心的就是和顧客們逐年累月培養的交情，和堅定的友誼，一路走來，


已經擁有兩家小店的劉瑞貞，對於現況感到相當滿足，對於未來她只希望先穩扎穩打，徹底了解市場的需求，再慢慢畫出下一步藍圖。

消費資訊
營業時間
星期一～六am12:30~pm10:30
國定例假日、星期日 休息

西瓜豆花 西瓜甜蜜 豆花軟滑

【訊息】台北市延吉街131巷26號

一般豆花都是加糖水，台北有家小店，老闆卻在豆花上加了西瓜果肉，和西瓜打的冰沙，自然的甜蜜，清涼消暑。
鮮紅果肉，宛如紅寶石，散發甜蜜果香，一顆顆的西米露，咬在口中就像跳跳糖，西瓜冰沙，綿密到跟棉花糖有得拼，輕輕一吸，立刻和豆花一起滑進嘴裡。

一打開蓋子，立刻竄出黃豆香，雪白豆花，彷彿少女肌膚，軟、綿、滑接著不加糖水，改用西瓜冰沙，老闆說，得用冷凍過的西瓜才行，加入冰塊，還得調整水的比例，冰沙才會綿。

看來簡單，其實很「厚」工，還得用木棒攪拌，才夠均勻，挖起兩大匙西瓜冰沙，滿到幾乎看不到豆花，每天現切的果肉，就能登場，倒入ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ西米露，還有甜蜜蜜的煉乳、奶水，就大功告成。

還有充滿果酸的芒果豆花，大口咬下，芒果果汁立刻爆漿，吃得到自然甘味，傳統的花生豆花也不馬虎，糖水還得炒過，才夠香，小小一碗豆花，學問一點都不小。

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紅豆煎堆.焗烤烏魚卵 重現古台菜滋味

炎熱的夏天即將到來，許多餐廳也推出冰品讓客人消暑，一家60年豆花老店的老闆最近突發奇想，結合水果豆花冰、生菜沙拉，和麵包，另外再搭配一杯漂浮豆漿，老闆說他豆花養生餐，美味又健康。 過了端午節，天氣開始熱起來，許多人會想要喝冰沙，台北這間60年老店用的是南部當季的芒果，打成泥，還有台東西瓜做的冰沙，綜合在一起，看起來鮮豔又涼爽。 季節限定的冰沙，超受歡迎，不過其實這裡的豆花才有名，冬天賣熱的，夏天賣冰的，而最近老闆還推出豆花養生餐，結合了生菜、豆花、蘋果、奇異果、芒果、西瓜、冰沙、葡萄、葡萄乾，您是不是也想說，豆花水果加生菜，好奇特？ 加上法國麵包和漂浮豆漿，這就是老闆的養生豆花餐。 這個年頭「養生」當道，不少店家也想辦法讓高糖分的冰品變得更健康。(民視新聞 翁郁容 葉尚松 台北報導)

更新日期：2014/06/18

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水果、冰沙摻豆花 呷涼消暑氣

天氣炎熱下，除了冰品外，豆花也是不少人的喜愛。不少店家推陳出新，讓豆花更有創意，像是有傳統豆花店，自己研發手工作透明的粉粿，還有甘蔗冰沙來搭配豆花，還有業者直接跟南部小農合作，當夏季盛產的芒果和西瓜拿來搭配豆花，不用一滴糖，就能吃到單純水果香甜的創意豆花。 豆花店老闆娘：「芒果都是台南的。」 削皮後切塊的愛文芒果，金黃帶紅，鮮甜可口，是消暑甜點的絕配。 不用一滴糖，打出來的芒果冰沙，再搭配傳統豆花，覆蓋滿滿的芒果塊，淋上透明顆粒西米露，關鍵的點綴，就是煉奶還有鮮奶油，讓甜味再加分，層層清涼口感，甜味不斷在口中停留。 民眾：「重點是還有加芒果冰，就是很爽口，然後吃了會一直想要再來吃。」 民眾：「芒果是非常非常甜，很好吃。」 夏季水果豆花，當然還有解熱的西瓜口味，現打的西瓜冰沙，撲在軟嫩豆花上，放滿新鮮西瓜塊，鮮甜的脆度搭上西米露的Ｑ彈，融入冰沙和豆花裡，清涼絕配。能夠吸引大批老饕，因為老闆娘不用一滴糖水，利用水果原味，讓豆花多了不同鮮豔色彩，但同樣有創意，還有這一家。 利用湯瓢不斷攪拌成清冰，這是甘蔗提煉熬製的甘蔗冰沙，取代糖水和碎冰，覆蓋在豆花上，讓傳統豆花更加冰涼清爽，招牌就是一塊塊手工製作不加色素的粉粿，晶瑩剔透，軟嫩Q彈，光這一款，搭配豆花，口感十足。 民眾：「(粉粿)很嫩Q，而且還有那個焦糖的香氣在裡面，最重要是他們這沒有像外面，人家一般看到的黃色，他們這就是很天然的，就是沒有任何的色素殘留。」 還有少不了的芋頭、綠豆口味的豆花，搭上現打甘蔗冰沙，一樣也吃的到滿滿的古早味，各家豆花店趁著夏日推陳出新，讓傳統豆花，多了新面貌新的味覺體驗。（民視新聞阿布斯、陳致宇台北報導）

更新日期：2015/8/5

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