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老孫涼麵

  • 位置: 台灣 新北市 新店區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    新北市新店區中正路294號
  • 電話: 02-29111456
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3984
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 121.537763
  • 緯度: 24.974488

景點內容

景點描述

來到新店想要吃涼麵的話,今天介紹的這家老孫涼麵是必吃的一家,位於新店市中正路傳統市場附近,顯眼的紅色招牌,因為附近隔幾步路就有不少的小吃,運氣不好很難找到車位。明明過了中秋節,天氣依舊非常炎熱,曬的皮膚都會發燙,讓我這幾天特別沒有食慾,這次洽公來到新店,當然要拜訪很久沒來的老孫涼麵,外觀其實沒有太大改變,招牌倒是換了新的。

第一次來這用餐的時候,就被孫老闆爽朗的大嗓門所嚇到,不知道的人還以為發生了什麼事。其實孫老闆是道地的山東人,有著北方人直爽的個性,講起話來特別大聲,不知道的人還以為是在吵架,網路上更是形容孫老闆脾氣不好,其實孫老闆自己說幾十年軍旅訓練出來,習慣扯開嗓門大聲說話,沒有真正接近過老闆,很難發覺老闆可愛的優點。

老孫涼麵外帶的比內用的感覺還要多,光看攤子前一袋袋裝好的涼麵,少說也有七八十袋之多,加上外帶請排隊招牌,可以想見中午用餐時段的盛況。

攤子上放了兩鍋滿滿的滷菜,其中滷蛋、滷豆干和滷豬腳放在爐子上加熱,光看滷的顏色就很誘人,可惜早餐吃的晚了些,所以來吃的時候還不會太餓,不敢點好吃的豬腳,只能點滷蛋跟海帶這兩種小菜。  

這裡有部份的小菜已先裝入碗中,像雪菜、海帶和豬耳朵,客人點完之後,服務人員只要將旁邊的辣椒醬油淋上,再撒上蔥花,就可以迅速送到客人桌前。 

店裡雖然主要是賣涼麵,不過還有六種其他口味的麵食可以吃,不過涼麵這幾年都沒漲過價,倒是其他幾種麵食都微調了價格。 

當天到店內用餐才十一點左右,約有三四桌的客人在內用,店裡其實就是一般小吃店的模樣,配上速食店常用的連結式桌椅,幾位服務的姊姊正好沒事做,在攤子前閒聊,不時聽見孫老闆用宏亮大嗓門插話,真的是間蠻妙的小吃店。 

這裡吃涼麵很多客人會加辣椒油或芥末醬,桌邊放著非常辣的辣椒油和有點嗆的芥末醬,像我一樣怕辣的朋友,最好先加個幾滴就好了。 

以下是該店自製的辣蘿蔔乾,以前吃的時候很辣很辣,輕輕嚐個幾顆就舌頭發嘛,這次吃來辣度剛好,也不會太鹹,應該是店家體恤大部分客人怕辣,辣度有做局部調整,辣蘿蔔乾只供內用者無限享用,不行外帶,想外帶可以購買門口罐裝辣蘿蔔乾。

這次點的是大碗綜合涼麵,旁邊簡單的撒上一些黃瓜絲,搭配的醬料有些許的麻醬和酢醬料,麻醬的味道並不重,不過與酢醬組合後鹹淡適中,酢醬主要是豆干和豆瓣醬的香氣,讓涼麵同時吃得到雙重風味,麵條的部分個人覺得挺Q的,連平常不喜歡吃涼麵的我都嗑掉半盤之多,怕辣的我還是加入半匙的辣油,吃到最後嘴巴給它有點小麻了。

這裡的滷蛋滷得真夠味,跟一般泡醬色味道完全不一樣,滷蛋跟豬腳一起滷的關係,味道更香醇一些。 

海帶看起來應該會很硬,吃起來卻相當軟嫩,搭配辣椒醬油和蔥花,讓海帶多了微辣的滋味。 

味噌貢丸湯 

送上來的味噌貢丸湯約半碗的份量,白味噌口感是一般家常的口味,板豆腐切成塊狀份量不少,除了一般常見的嫩豆腐,還加入一些煮得較入味的老豆腐,湯裡還有煮得軟爛的柴魚片,我個人還蠻喜歡這種清爽鮮甜的味道,另外值得一提的是這裡的貢丸不輸新竹貢丸,口感紮實又Q彈。

營業時間:07:00-21:30
週一公休
價位:
每人平均消費 NT120元
消費方式:
單點

推薦菜單(人氣餐飲):

  • 綜合涼麵

適合人數:好友小聚、情侶約會、一人獨享
氣氛:熱情歡樂
座位:長桌

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