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原龍羊肉海產 (一心總店)

  • 位置: 台灣 高雄市 前鎮區
  • 類型: 地方小吃 各式火鍋 食補藥膳
  • 地址:
    高雄市前鎮區一心二路85號
  • 電話: 07-3352130
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1877
  • 低消: 100以下
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 120.3092663
  • 緯度: 22.6117099

景點內容

景點描述

不曉得是不是天氣變冷的關係,最近一直很想吃火鍋,原龍羊肉爐在夏天時就注意到它了,一直等到天氣變冷,揪了幾個朋友一塊去品嚐。原龍羊肉爐在高雄開業有二十幾年之久,原龍就是取自老闆的名字,現在的店址是後來從復興路口搬來這裡,在十多年前店門口發生交通事故,奪走了二條寶貴生命,其中有一位就是店家重要成員,也因為這事件,讓店家休業了好久,之後便決定將店面移至現在的店址擴大營業。

裡頭真得很大,一進來是店家櫃檯,順著櫃檯方向是店家開放式廚房,明亮和乾淨的用餐環境,是對原龍的第一印象。

為了方便放瓦斯桶,桌子是特製,桌子下方的箱型設計,瓦斯桶就藏在裡面,這樣一來,就看不到瓦斯管線,美觀多了。

餐具在大型飲料冰櫃旁,分門別類擺放整齊,店家最重要的沾醬-豆瓣醬就放在塑膠盆裡,讓店內用餐客人可以取用。

和水源羊肉爐一樣,除了羊肉爐之外,還有羊肉熱炒料理,價格沒有特別昂貴,和一般羊肉店差不多,即使來原龍不吃羊肉爐,也有燴飯、炒麵可以選擇,也適合單身貴族用餐。

這次我們人數不多,只選擇羊肉爐,再加點幾樣青菜,如此而已。

店家的豆瓣醬味道真是棒,比水源羊肉爐提供的還要甘味,而且想吃多少隨客人自取,但外帶的羊肉爐就不能自己想拿多少,店家會給固定的份量,想要多拿還得用買的,一包10元。

二人份的羊肉爐450元,店家把羊肉湯和羊肉分開放,等客人點菜時,再把羊肉放到鍋裡面,羊肉其實本來已經煮熟,店家擔心怕放在湯裡一直熬煮,讓肉質變老,所以選擇分開擺放。除了羊肉之外,鍋底還有凍豆腐和高麗菜。

羊肉是使用小羔羊切塊,進行醃製、紅燒,經過長時間熬煮,才有這般味道,羊肉幾乎有帶骨,每一塊差不多是一口大小,有些羊肉還帶點筋,咬勁十足,重點是沒有羊羶味。湯頭裡有蕃茄的清甜,且中藥味並不明顯,是大家都會喜歡的口味。

羊肉沾豆瓣醬就是絕妙組合,除了肉質軟嫩之外,豆瓣醬甘甜味中帶鹹味,讓羊肉好吃程度更上一層樓。

廚房旁有一鍋燒滾滾的羊肉湯,店家的大姐隨時會幫在場的客人加湯,也不會限只能加幾次,真是大方。

豆皮一份50元

茼蒿一盤50元,冬天是茼蒿季節,這樣的份量吃的很過癮。

高麗菜一盤50元

我們喜歡原龍羊肉爐更勝水源羊肉爐,店家的湯是屬紅燒湯頭,羊肉的鮮甜都在湯頭裡,店家的羊肉有分二種,一種是帶皮,一種沒有帶皮,一心店只提供沒有帶皮的羊肉,鼎山店二種羊肉都有提供,店家羊肉好吃沒話說,不管是帶骨或是帶筋,都有一股說不上來的羊肉香味在嘴裡跳躍,相當值得推薦給愛吃羊肉爐的朋友。最近天氣變冷了,趕快揪幾個好友,大塊朵頤一番吧。

營業時間:17:00~01:00

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