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鮑聖食府

  • 位置: 台灣 台北市 信義區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台北市信義區松高路11號(誠品商場4樓)
  • 電話: 02-27588328
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 7064
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 121.565856
  • 緯度: 25.0393569

景點內容

景點描述

      今日趁著周末假日的前夕,慰勞自己一個禮拜來的辛苦,於是特別安排了這間鮑聖食府的饗宴,鮑聖食府的食物都是走高價位食材路線,看似簡單的料理卻都有著非常好的味道,如果經濟能力許可的話,偶爾可以來這邊好好享受一頓頂極的中國料理,只是價格有貴了一點,想吃個盡興的話記得要多帶點錢唷。

 

鮑聖食府位於信義區誠品商場的4樓,搭乘台北大眾交通工具的捷運是最方便的到達方式,坐到捷運市政府站從2號出口走出來,大約5~10分鐘左右的路程,從松智路轉到松高路即可到達。

 

店內的座位看起來都很寬敞,有四人的圓形或方形餐桌,一般都是服務生帶位到指定位置,坐定位前卻另有喜愛的位置,也可以詢問服務生是否可以更換唷。

 

今日坐的是兩人的座位,在桌上都已預先擺好基本的餐具,桌上手工編織的桌墊和亮晶晶的餐具看起來相當的有質感呢!

 

意式三文魚沙律是一道結合生魚片的重口味生菜沙拉,不吃生魚片的人可以跟服務生說一下,可以換成熟的食材,生魚片除了可以沾著醬吃,也可以將帶點哇沙米味道的沙拉醬直接淋在生菜和生魚片上頭,吃起來很開胃呢,而且多了哇沙米的提味,讓帶點酸味的醬汁味道變的很豐富,讓生菜跟生魚片之間做了很好的融合,吃起來一點都不會各自突兀,很適合喜歡嚐鮮的人。

 

金米雞茸燴燕窩金黃色的濃湯裡頭除了黃色小米,還有切的跟米粒差不多大小的雞絨,而浮在最上頭的透明膠狀物就是珍貴的燕窩,不過晶瑩剔透的燕窩吃起來沒有任何味道就是了,靠的是金黃色的湯來表現味道,整砵湯喝起來除了黏稠滑順以外,還有著一抹讓人很舒服的雞肉香,是一種不管大人還是小孩都會喜歡的味道,只是不知道為什麼喝到剩四分之一時嘴巴會覺得有點澀,不過能吃到珍貴的燕窩就很讓人開心囉。

 

火焰燒吉品鮮鮑端上桌時,鹽巴上頭還冒著瑰麗的火燄,鮑聖食府的鮑魚已經烤熟了,也分切好了,直接裝在鮑魚殼裡頭一起帶上桌,感覺很豪邁呢,熟的剛剛好的鮑魚有著脆脆的口感,每一口都可以感受到鮑魚的鮮美,就算沒有沾任何東西,一樣非常的好吃,真不愧是專門在賣鮑魚的鮑聖食府,用這麼簡單的方式把鮑魚的優點完全表現出來。

 

芝士焗龍蝦拌伊麵是一道以焗烤龍蝦為主的料理,所以服務生一端上桌就可以看到龍蝦正在盤子裡頭抬頭挺胸呢,不過除了龍蝦以外還有其他的東西可以填飽肚子,龍蝦旁附的是一球中式的麵條,這球軟而無力的麵條正在海鮮味濃郁的湯汁裡頭翻滾,裹上滿滿的濃稠湯汁的麵條吃起來相當的濕潤,就算是沒有牙齒也可以輕易的把麵條吃光。

已經焗烤過的龍蝦因為泡了醬汁看起來好像有點發胖,感覺裹在龍蝦上頭的麵衣看起來有點厚重,不喜歡的人可以自己剝掉,不過這厚厚的麵衣和龍蝦一起吃會有不同的口感和味道,好奇的人可以試試看,扎實的龍蝦肉有著很棒的口感,吃在嘴裡讓人非常的滿足,不過venny和雷克還是比較喜歡單純一點的龍蝦,這樣才更能夠享受到龍蝦的美味。

瑤柱翡翠蔬是將細嫩的芥藍菜川燙過後,把帶有干貝香氣的高湯打了個薄芡淋上去,沒有苦味的芥藍菜加上滑潤的高湯,吃起來相當的順口好吃,而且份量給的很剛好,不會多到吃不完,也不會少到讓人以為沒吃飽唷。

合桃露湯丸是美月魂牽夢縈的一道甜點,之前已經來用過餐的美月還叫venny包一份回去給他吃呢,不過這糊糊的核桃甜湯配上兩球QQ的大湯圓長的還真是平凡,但是吃東西總不能只用眼睛看,大口吃才會知道真相在那,合桃露湯丸有著口感很細膩卻又醇厚的甜湯,雖說喝起來跟濃麵茶有點像,但是口感跟香氣可是往上提升了許多,加上包了黑芝麻的大湯圓,吃起來是滿嘴的堅果香,而且甜度調整的很剛好,一點都不會甜過頭唷。


 


上週末老公大學同學聚餐,前一天得知要去吃大餐,我們好期待。原來是因為老公同學聽說信義誠品裡新開了一家「阿一天下鮑魚海鮮料理」,新開幕期間有特價活動,於是,大夥都狠下心來,吃大餐囉。


這是LX3手動對焦拍出來的效果,感覺還不錯。

大概因為料理貴,基本上從燈光、座椅、餐具等等都盡量想要表現出「高貴」的感受。



照片中左邊那一片片木板隔出來的就算是包廂了。



用餐空間還算寬敞。



這是今日特價招待的套餐。原價1680元/人,開幕期間特價880元/人,外加10%服務費,不含茶水費。

不過一開始老公和我我不知道有特價,因此直到收錢的前一刻,我們一直以為我們是以1680元/人付費。


感覺上是刻意挑選的造型茶具組。


一開始上菜,就見服務生一樣一樣的擺滿了一桌,大夥有些一頭霧水。詢問服務生後,服務生說菜單上的「前菜壹款」是由當日主廚為客人設計,因為我們有八個人,因此主廚設計的八樣不同的小菜,給大家自由選擇或Share。

所以,如果只有兩個人來用餐,那就是只有兩樣不同款的小菜。


左邊的是魚肝醋,右邊的是醃筍子。名字都是我亂取的,服務生送菜上來的時候也都沒介紹,扣分。

魚肝尚可,醃筍子還OK。


我沒吃這道,上頭那一粒一粒的是啥我也不知道,感覺好像有點像魚子醬的東西。問老公口味如何,他說不怎麼樣。


這道可就神奇了。大夥研究了一下,這東東應該是蘆薈沒錯,而黃黃的醬汁是啥也吃不出來。原來1680的套餐前菜可以上蘆薈?!想必這蘆薈種子是經過千挑萬選,加上人工有機栽培,在經過千年修練,才得以送上桌來的。


這好像是一般小吃店或牛肉麵店裡提供的醃泡菜,不過多了花生米、彩椒,和漂亮的擺盤。還因為盤子太大,要切三粒橄欖點綴一下。(後面這句不是我說的XD)


如果我沒聽錯,服務生後來解釋這是魚翅做成的凍塊。我有吃了一小塊,沒有任何的印象與感覺。


小黃瓜魚子沙拉。這是我選擇下箸的第一道小菜,因為我愛吃魚子。沾了點沙拉放進嘴裡,聞到的是淡淡的腥味?!


這應該就是晾衣白肉的肉捲版吧,因為醬汁看起來也頗像晾衣白肉的醬汁。老公的評語:「普通」。

前菜,就在好奇與驚奇中過去了。


紅燒竹笙海皇翅。



嗯,碎翅一碗。口味平平。


金米燴關東刺參。



這是我要把青江菜拿出來切塊的時候,意外發現廚師提供的驚喜。刺參口味還OK,我比較喜歡的是這個小米粥的溫潤香氣,這也是我今日唯一覺得口味還不錯的一道菜,無關乎刺參,而是小米粥。

這時候發生了一點小插曲,讓我原本的好心情瞬間變得不美麗。


原只6頭極品鮮鮑扣天白菇。這鮑魚平心而論,還算OK。


干邑香煎大蝦皇。我對於蝦子一直沒有特別的熱情。


飄香荷葉飯。香氣不夠。


荷葉飯剖面圖,看得出來外層重點是米飯軟爛到不行,中間居然還有白米?!


甜點燕窩石榴露。石榴本身的香氣本來就濃郁,喝起來稠稠的,用石榴應該是沒太小氣了。

有時候人就是這麼奇妙,可能因為某個人的一句話或者是一個動作,情緒會瞬間有所轉換。

一開始的前菜雖然感覺不是那麼令人滿意,但並不影響我參與聚餐的好心情,我懂現在大家都有自己的家庭要照顧,要見面真的不容易。直到發生金米燴關東刺參的小插曲。

服務生上金米燴關東刺參之後,再度來詢問大家是否要香菜,我本來就很愛吃香菜,因此很開心的喊「我要」。過了一會,服務生來跟老公的同學說「香菜不夠了」。就這樣一句話?!然後我聽見老公同學好似自言自語又好似跟大家說話的說著:「香菜不夠了,所以我們沒有,要給點更高價套餐的人用嗎?其實她可以說『香菜準備不足已用完了很抱歉』,或者直接說『主廚說今天的香菜不好,避免影響口感和口味,很抱歉今天不能提供香菜』這樣的說法不是更好嗎?」

當下突然間,我心情就差了。現在回想起來,當然也無計較的必要,不過當時是真的很不滿意,或許也因為那服務生從頭到尾都板著一張臉吧。

直到結帳時我們才知道原來今日有開幕優待價。當時看著大家聊著愉快的氣氛,加上老公有同學還要趕著去接老婆,於是我決定算了不發作了。

離開的餐廳,我問老公有吃飽嗎?

老公說他一點感覺都沒有,他回來後因時間已晚,只好買了一份臭豆腐和大碗麵線。

不知道是因為特價期間,所以東西做得有些隨便,還是這店本來就是賣名氣。但如果要我花原價1680來吃這樣的一頓,那我寧願去吃三井或華國牛排或紅屋牛排的頂級牛排。

所以,這家店當然是不會來第二次,經過我們八人的經驗,也奉勸好友們,來嚐鮮都可免啦。

 

<Eva's Photo By LX3 ‧ 台北>

 

 


 

推薦菜色:
1. 鮑魚栥飯糰 240元
2. 鮑魚鳳眼餃 240元
3. 鮑魚焦糖蛋布丁 380元

 

刷卡:可(J、U除外)

休假:無

席位:20席

營業時間:11:30~22:00

 

 

推薦菜色

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交通方式

自行開車

編輯 歷史

大眾運輸

編輯 歷史
坐到捷運市政府站從2號出口走出來,大約5~10分鐘左右的路程,從松智路轉到松高路即可到達

其他方式

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