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TEA WORK 人水私房 (成功店)

景點內容

景點描述


在彰化的尋常街頭巷尾間,一棟具現代感的建築物,讓人無法不注意,俐落線條,不加修飾的混凝土牆面。


充滿極簡風格的餐廳,加上無國界料理,在彰化市區中獨樹一格。


魚池、流水、水幕,潺潺流水聲響亮悅耳,水,就是人水私房的重要元素。


人水私房的菜餚可說是高貴不貴,像是這道烤松阪豬佐青蔥味噌醬,


精選厚實的霜降豬肉,經過泰式調味醃製後,有獨特風味,用泰國的魚露、香料下去醃製。


整塊的霜降豬肉,在鍋中煎得滋滋作響,稍微乾煎之後,放上鋪滿洋蔥的鐵盤。


直接送進烤箱,上下火250度烤十分鐘,就完成一道迷人的料理。


烤得剛剛好的Q脆松阪豬肉,不油不膩,肉質不澀不柴,


沾點青蔥味噌醬,鹹甜的滋味,每一口都是極致享受。


呈現食物的原味,就是主廚料理的精神,像是這道海中鮮總匯義大利麵,


孔雀蛤、蛤蠣、蝦子還有鱸魚片,豐富的海鮮,像是一首交響曲。


就為了忠實呈現海鮮的甜味,廚師烹調力求簡單,食材和義大利麵,


在快速拌炒下完美結合,最後加入無鹽奶油,份量大的美味義大利麵,可說是經濟實惠。


店家推薦料理還有燒烤雞腿佐辣味噌醬,


七兩重的去骨雞腿,用麻油、薑醃製兩天後,


經過熱油煎到雙面都略帶焦黃,接著在烤箱裡烤約八分鐘,釋放出雞肉的鮮甜,最後擺盤時,搭配新鮮蔬菜,就是一道營養與美味兼顧的料理。


鮮嫩多汁的雞腿肉,品嘗原味或是沾辣味噌醬,呈現出兩種不同口味。


異國風味的料理,讓老饕讚不絕口,而坐在紅磚建造的老房子裡用餐,別有一番風味。


老窗戶灑落些許陽光,還有大紅燈籠高高掛,搭配低調奢華風的家具擺飾,傳統與現代的相遇,讓用餐客人充滿無限想像。


這棟紅磚古厝,早期是紡織工廠,店家為特地將它修復並補強結構,從外頭看,這棟老舊的紅磚房舍和周圍現代風格的建築,形成強烈對比,就是這間餐廳的特色。


客人喜歡的角落,還有盤根錯節的老樹,緊緊繫住紅磚屋,好像長年守護著這棟建築,


不管白天還是晚上,各有不同風情。


餐廳另一頭則是走南洋風,在開放的空間,一邊用餐,一邊享受微風吹來。


而最受人矚目的就是清水模建築,灰色混凝土打造的外觀,利用線條或圓柱,營造俐落極簡風。


優美景致,讓人忍不住拍照留念,就連總統馬英九也曾到此一遊。



在以肉圓、爌肉飯等傳統小吃聞名的彰化,傳統與現代建築並存的人水私房,走出自己的風格,花了五千多萬打造,


經營邁入第16年,不只讓在地人慢慢接受,更顛覆了大眾對彰化的想像。

消費資訊
營業時間
上午10:00~12:00
假日11:30~21:00

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