來到了內湖科學園區，

要來介紹有名的巷上食璞，

在這邊掌廚的阿吟師可是將川客菜系融為一體，不只將客家醃漬品融入傳統川菜裡，

也將湘菜及台灣傳統小吃做一些新變化，讓風味更具層次。

阿吟師的招牌菜色大刀耳片，

不只是有繁複的製程，還必須要有高人一等的刀工，

先將豬耳以辣椒滷過，層層堆疊成型，切成薄片之後，

還要淋上花椒、白醋醬汁，脆彈入味的口感，可是不可多得的一道開胃菜。

當然充滿傳統古早味的旗魚芋頭米粉盅，也是這邊的桌上常客，

煮到軟爛的芋頭，外表綿密裡頭卻不失應有的爽脆感，

和大骨一起熬煮的湯頭，同樣也是香濃有勁，

主角之一的米粉當然也不馬虎，選用有嚼勁的粗米粉，加了香酥油蔥、蔥花提出古早味。

店內的空間設計，

擺脫了一般傳統的中式風格，

特別重視客人用餐的舒適感，一進門，映入眼簾的即是挑高的大廳，

長廊運用鏡面創造景深，

而多層次的夾層設計更讓牆面留有更多呼吸空間。

消費資訊
營業時間
11:00～14:00
17:00～21:00