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潮汕沙鍋粥 (新生店)

景點內容

景點描述

天涼吃熱粥 蟹膏粥暖胃

【訊息】台北市新生北路一段84號


現在是吃螃蟹的季節,最近天氣突然變冷,如果來碗熱呼呼蟹膏粥更暖胃。用西螺米生米熬煮成濃稠的粥,加上滿滿蟹黃的大沙母、草蝦和秘方堅果醬,煮出濃郁香甜的蟹膏粥。
綿密濃稠的蟹膏粥,用溫火控煮逼出米粒中的米漿,米水融合的粥,入口即化,一大鍋裡,有新鮮草蝦,還有當季盛產的大沙母,滿滿蟹黃,每一口在嘴裡散開來的,是濃濃海味。用泡過水的生米直接下鍋,師傅攪動的手,半個小時沒停過,就怕米粒沾鍋影響口感,每隔幾分鐘,還得添一次高湯,不加鹽、不加糖,調味全靠這匙秘密武器。

招牌蟹膏粥,這個季節吃剛剛好,吸引饕客上門嚐鮮,另外,鮑魚粥也是一大熱門。沙鍋裡的水粥,除了鮑魚片還有一整顆的新鮮干貝,再加上草蝦,滋味又甜又鮮。

都已經過了用餐時間,還是有不少民眾來吃碗暖呼呼的粥。天氣轉涼,生意順水推「粥」,業績也明顯成長,一鍋海味十足的熱粥,抓住不少人的胃。

更新日期:2012/11/18
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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