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大吃小算台南鱔魚麵 (板橋總店)

  • 位置: 台灣 新北市 板橋區
  • 類型: 地方小吃 中式料理 食補藥膳
  • 地址:
    新北市板橋區大仁街15號1樓
  • 電話: 02-29691362
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6445
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 121.455715
  • 緯度: 25.0168129

景點內容

景點描述

說到能夠吃到最多鱔魚麵的地方,第一時間讓我想到的就是台南,記得回到台南最常看到的就是鱔魚麵,幾乎在台南的大街小巷都能吃的到,大大小小賣鱔魚麵的小吃店根本數不清。印象中好像除了台南之外,在其他地方比較少看到這種特色小吃,前次來吃板橋的大庭平價牛排的時候,發現有這麼一家鱔魚麵,生意也相當不錯,強調自己也是正宗的台南美食,讓我好奇到一定要找時間來吃吃。

來到店裡正巧是晚餐時間,所以店裡不管內用或外帶的客人都相當的多,看到料理台整裡的很乾淨,並沒有因為客人太多,而把檯面搞的髒兮兮,食材也都分門別類擺放在冷藏櫃裡,店家對於食材的衛生及品質確實有顧慮到。

其實店家在料理台的側面貼了一張公告,讓久等不耐的客人可以避開用餐顛峰時段,不用擠在店面口苦苦等候,也順便提醒要外帶的客人,每道料理的時間大約二至五分鐘,最少需等候的時間約五至三十分左右。

像我是屬於內用的客人,則需要填寫黃色的菜單跟桌號之後,交給料理台的人員,其他就是耐心等候店家依單順序來送菜。

這裡的料理原則上有大份跟小份兩種,小份的價格大致上都是一盤75元,大份的則都是100元。

生炒花枝

這一盤生炒花枝,從外觀看確實有幾分台南的味道。台南生炒花枝的特色,就是會加入不少的洋蔥條,也有些小吃店家則喜歡用高麗菜來拌炒,重點是勾芡一般都會較濃稠,帶著濃濃烏醋的酸與南部特有的甜,讓整道料理吃來酸中帶甜又有鹹;至於花枝的口感很彈牙,紮實的嚼勁不錯吃,可惜烏醋加的有點多,不耐酸的我吃到最後,真的有點受不了。

鱔魚麵

由於每道都是現場大火快炒吃出來的,所以送上來的時間都不一樣,這是大份的鱔魚意麵,份量確實迷人,鱔魚片炒的滑脆,加入大把的洋蔥,跟些許的高麗菜,麵不會太過軟爛,而用洋蔥和大蒜炒出來香味依舊,鱔魚給的並不算多,勾芡相當濃稠,加上醋依然很多,這獨特的酸、甜、鹹帶點微辣的滋味,確實可以稍稍撫慰遊子的心情。

當歸羊肉湯

當歸羊肉湯,湯頭真的很當歸,卻不會太死鹹,加入不少的薑絲在湯裡去腥,羊肉片倒是處裡的很剛好,軟嫩之外不帶腥騷味,不沾醬來吃都可以接受,其實每家店的沾醬不會差別太多,羊肉片跟這個沾醬味道很搭,不會因為嗆辣搶了羊肉原本的風味。

特色:台南鱔魚麵
營業時間:11:00-14:00 17:00-23:00
星期一公休
價位:每人平均消費 NT100元
消費方式:單點
餐飲菜單及價格:

  • 鱔魚麵 小 NT75元
  • 羊肉飯 小 NT75元
  • 四神湯 NT30元
  • 生炒花枝 小 NT75元
  • 生炒蝦仁 小 NT100元
  • 當歸羊肉湯 NT50元

推薦菜單(人氣餐飲):

  • 鱔魚麵

適合人數:好友小聚、情侶約會、一人獨享
氣氛:熱情歡樂
座位:長桌
連鎖店

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