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太初麵食

  • 位置: 台灣 台中市 南屯區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台中市南屯區大墩路686號
  • 電話: 04-23195101
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 12555
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.6499
  • 緯度: 24.151895

景點內容

景點描述

最近路過東興路三段都有看到這間外觀跟以前輕井澤一樣,但店名改做太初的建築物,名字很有日式風,對這間整個就是很好奇阿,難道輕井澤換成賣日本料理了?回到家後,查了一下網路的文章,才知道這間換成賣麵了,算輕井澤的一個新品牌,而且價格還挺平價的,價位大約在$25~200內,這價格讓人頗有來嚐一嚐的意願,在某假日中午,和朋友就驅車前往哩。

外部建築設計成有潺潺流水和噴泉的樣子,水在中國話中代表的錢,可能也有遇水則發的意味吧,餐廳外有接待的人員,如果沒有先訂位的話,就要現場登記排隊,在現場叫號,另外服務生會先給店內的菜單讓客人參考,服務態度很客氣喔。

餐廳名片設計成有浮雕的感覺

可能麵食不像之前火鍋可以吃的較久,本來服務生告知要等約15分鐘,結果不到5分鐘就告知可以進入用餐了。

文字版的菜單 辣味牛肉麵 加湯加麵要收$30

週一到週五限定的午餐

湯品、餃子

家菜麵 加湯加麵$30

小菜區
當天有點六兩肉,結帳後服務生卻跑來告知賣完了,想改成點私房肉,結果也賣完了,中午就賣完?有沒有這麼鬼扯!印象中有不少網友這兩道菜也一直點不到,沒想到我們也是。最後只好改成點滷鴨血。沒吃到六兩肉就很殘念。

紅茶
跟之前輕井澤一樣,不論點多少元的餐點都有一杯的樣子,但不能續杯,續杯要在加$20,茶香沒很明顯,比較偏甜。

麻辣牛肉麵$138
朋友點的,這次麵條選擇了牛肉麵,可能服務生還不熟悉,所以在我們點菜不到1分鐘就把別桌的麵送道我們桌上,讓我們驚訝原來可以出菜這麼快,不過很快就發現不是我們點的,立刻請服務生收回去,不然吃錯麵就囧了,又過了約10來分鐘,紅通通的麻辣牛肉麵上桌了,這碗麵的牛肉是採用牛肉片喔,如果想吃牛肉塊,就要點更高價的哩。

湯面浮滿了一層辣油,這只是小辣的程度,沙朗牛肉片大約數片,另外還有半顆滷蛋、豆芽、豆皮等,還有一樣讓我們有點後悔加點的食材,那就是鴨血!而且份量還不少,這樣根本就沒必要在單點鴨血了阿!我的$35!朋友很快的低頭吃了起來,不過吃了幾口後就表示湯頭沒味道,聽說這湯頭是二十餘種的中藥材去熬煮的,應該會有濃郁的湯味,可是喝起來沒有什麼讓人驚喜的地方,以這樣的價格來說,似乎還真的很有加強的空間阿。

沙朗牛肉片特寫,可以看出肉片有染上湯汁的深紅色澤,但湯頭味道不夠濃郁的關係,所以吃起來味道也就一般,有點可惜這食材了。

滷鴨血$35
這道從以前在輕井澤的時候就是輕井澤的招牌之一,在太初也有繼續販售,鴨血滷得很入味,口感滑嫩且麻而不辣的鴨血,一直大受到好評,也是我很喜歡的菜色。

煎餃$60
這是看網友文章介紹後覺得很有趣,就點了一份,採現點現煎,所以需要等待20分鐘喔!也算是目前等過最久的煎餃了。一份只有6粒,平均單價高達10元,這樣的份量在煎餃上桌後讓我有些小後悔。送上桌的時候煎餃是倒蓋的,底層有一層煎過薄薄的皮,要吃的時候就用筷子將餅皮折過來,啪的一聲,就是一粒煎餃呈現在眼前了。

將煎餃全部翻過來的照片,煎餃個個看起來飽滿誘人,很好吃的感覺。

醬油是店內配好的,內有加入香油和醋,跟一般的醬料無異,煎餃內餡豬肉和青蔥的比例恰到好處,咬下去還會被肉汁燙到呢,還有一些脆脆薄皮的口感,這煎餃讓我還蠻愛的,只可惜價格對我荷包來說有些小傷。建議煎餃一定要趁熱吃,冷掉後口感會變得較油膩,聽說蒸餃一份是8粒,下次再點看看蒸餃好了。


整體來說
餐點和服務態度讓人大都還蠻不錯的,用餐完還會過來詢問意見和滿不滿意,但是牛肉麵的湯真的有很大進步的空間阿。而煎餃真的好吃,但$60真的有些小貴,可能貴在技術吧,私心的希望價格能再低點。以上是個人淺見,僅供參考。


提供服務:電話訂位

消費方式:單點、套餐

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