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番茄水餃

  • 位置: 台灣 高雄市 路竹區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    高雄市路竹區民強街1-3號
  • 電話: 0932-813293,0938-861321
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1372
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.2623607
  • 緯度: 22.8541001

景點內容

景點描述

水果入菜!番茄包進水餃裡

高麗菜韭菜水餃,相信很多人都吃過,但番茄水餃,可就少見了吧!在番茄故鄉、高雄路竹,就有小吃店老闆,把被當成水果的小番茄,加上虱目魚,一起包進水餃裡,煮出來還透出粉紅色光澤,老闆就說,這可是天然的茄紅素,而不是加色素。 一顆顆水餃在熱水裡滾,撈起來,看到了嗎?還呈現淡淡的粉紅色,熱呼呼的水餃,一撥開,注意到了嗎?裡頭紅紅一塊塊的,沒錯,就是番茄,但水分超多的番茄,要如何包進水餃裡呢?老闆先把一顆顆小番茄,剖半後,在切成6小塊,接下來,一大碗的番茄丁,準備下鍋囉! 把番茄煮到皮肉分離,最後再打顆蛋,把水分全封在裡頭,接下來,再加入虱目魚拌勻,但還得放進冰箱,冰上一天,才能做最後的包餃子程序。 老闆笑說,當初發明番茄水餃,只是要讓朋友把路竹名產帶回家,如今,他有個更大的願望,老闆就希望靠著一顆顆小元寶,能把路竹番茄的美味,讓更多人能品嘗到。(民視新聞曾依翔、陳凱茂高雄市報導)

更新日期:2013/11/22

欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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