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卡特紅燒牛肉麵

  • 位置: 台灣 新北市 瑞芳區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    新北市瑞芳區民生街35巷2號
  • 電話: 02-24960431
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2230
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.8059229
  • 緯度: 25.1080714

景點內容

景點描述



今天要介紹給大家的,這間卡特紅燒牛肉麵位於瑞芳的美食街裡頭,以前我來瑞芳吃牛肉麵都是吃車站出來7-11對面的那間「福哥牛肉麵」,某天聽到同事說美食街裡頭有另一間味道更棒的牛肉麵,我來吃過一次之後就愛上了它的美味,之後只要有來瑞芳覓食這就變成了我的首選,來的次數已經不下數十次了。

除了主打的紅燒牛肉麵之外,舉凡牛筋、牛肚、牛腸、牛腱應有盡有,還有其他各式美味的小菜可供挑選。

餐飲菜單及價格:牛筋(乾)麵 大NT100 / 小NT85,牛肉(乾)麵 大NT80 / 小NT65,牛肉湯(乾)麵 大NT50 / 小NT35,半筋半肉(乾)麵 大NT100 / 小NT85,三拼(乾)麵 大NT120 / 小NT100,炸醬麵 大NT50 / 小NT35。

卡特紅燒牛肉麵創始於1974年,原本的位置在瑞芳電信局門口,它特製的湯頭以牛骨為主,搭配多種中藥熬煮而成,獨特的口味獲得在地鄉親肯定,並榮獲2008年台北縣牛肉麵類的「優質特色餐廳」及「網路票選人氣王」,店內使用的是來自澳洲的牛肉。

牛肉麵(大)NT80 / (小)NT65, 如果是2個人來吃我們就會點大碗的,1個人自已來的話我就會點小碗的,這裡的牛肉麵比較特別的是上頭除了加上青蔥之外,還會加上新鮮的空心菜在裡頭喔。


牛肉的份量真的給的很大方,這一碗小碗的牛肉麵裡頭就有六、七塊紮紮實實的牛肉,卡特的牛肉不是屬於厚實的而是扁長型的,有的牛肉是純瘦肉,有的會帶筋但它的筋已經煮到入口即化的地步,既使像我這種不愛吃半筋半肉的人也能接受的口感,肉質鮮嫩好咬。


這裡的麵有分細麵和照片上這種扁細的陽春麵,如果不特別說要細麵,大部份都是給這種陽春麵,細麵、陽春麵我都吃過口感都不錯,麵條都蠻有彈性的。

 

這裡以牛骨為主搭配多種中藥熬煮而成的湯頭,很清甜好喝,每次來吃我都一口接一口的喝,吃完麵湯也都快見底了。

炸醬麵(小)NT35,卡特除了賣牛肉麵之外,炸醬麵也是這裡的招牌之一,一開始我誤以為炸醬和麻醬是一樣的,炸醬麵上桌了我才知道原來不一樣,麵上頭加了大量的蔥花,比較特別的是還加了空心菜耶!炸醬裡頭加的是肉燥和切成碎丁狀的豆乾。

今天炸醬麵用的是細麵,跟牛肉麵的細麵是一樣的麵條,吃起來很Q彈有咬勁,比較可惜的是炸醬稍微鹹了一些,已經把醬和麵的攪的非常均匀了,一開始吃還好但愈吃會覺得愈來愈鹹,可能是今天的味道較重,有機會下次再吃一次看看。

在瑞芳這裡有兩間居民都很愛的牛肉麵,一間是之前介紹過的福哥牛肉麵,一間就是美食街的這間卡特牛肉麵,兩間牛肉麵店各有各的特色,也各有死忠的擁護者,我的話吃過卡特之後就很少去吃福哥了,因為福哥的湯頭比較重口味,但無論是麵條和牛肉兩家都一樣好吃,價錢的話兩家也是一樣平價,有機會來瑞芳別忘了吃上一碗平價又美味的牛肉麵。

營業時間:AM7:30 - PM23:30(瑞芳美食街15號攤位)

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