咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

AoBa 青葉台灣料理 (民生店)

  • 位置: 台灣 台北市 松山區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台北市民生東路三段158號B1
  • 電話: 02-25471111
  • 傳真:
  • 網頁: http://www.aoba.com.tw/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2875
  • 低消: 100~200
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 121.548025
  • 緯度: 25.05746

景點內容

景點描述

松茸土鍋飯 淡雅清甜 香氣濃郁

秋天的松茸正好吃,台北有餐廳,用松茸和雞湯,小火慢熬40分鐘,煮的土鍋飯,粒粒入味,還有魚骨先煎、再熬的魚湯,自然甘甜。 掀開土鍋,松茸的淡雅風味,一股腦衝進鼻腔,悶煮40分鐘的土鍋飯,被雞湯染成醬色,小小一口,吃到筍的清甜、雞湯的鮮,翻過來,底部還有焦脆鍋巴不用沙拉油,讓雞腿肉沾到豬油濃郁,接著松茸丁,一洩而下,濃郁馨香,充滿整個廚房。 不用調味料,改用筍丁提出自然甜味,還得倒入雞湯,讓所有風味融在一塊,起鍋前,灑上醬油、米酒提味土鍋飯要好吃,得用生米煮,才入味,先大火,燒到沸騰,讓米粒大口大口,吸收湯汁的鮮,水得剛剛好,蓋過去,小火慢慢悶,才會粒粒入味。 還有這鍋白濃湯頭,可不是大骨湯,居然是魚熬出來的大刀一切,馬頭魚立刻骨肉分離,骨頭可不能丟,還要下鍋煎加上蒜頭、老薑,去除腥味、吊出鮮味翻過來,魚骨立刻烙上金黃色,就能加清水,細火慢熬,半個小時後,奶油色的高湯,好甘甜,魚肉就能下鍋古早味老台菜,作工繁複,用時間釀出好滋味。

更新日期:2013/10/31

欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

推薦菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加