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江豪記臭豆腐王 (民生店)

景點內容

景點描述

前一陣子我們超愛吃豆腐之類的料理,「江豪記臭豆腐王」這家店是我們跑得最勤的一家店,不同於建工路總店,這裡人潮沒有總店這麼多,基本上都會有位子坐,也不需等待太久,重點是停車還算方便。

和總店一樣先到一樓櫃檯點餐,然後會有服務人員帶位,位子並不是客人自己隨意坐,而是由店家來分配,簡單就是說店家人員會帶位。

一樓的位子不多,幾乎每次來都是被安排二樓的位子,二樓寬敞舒適,提供殺菌的餐具,旁邊有種醬料供火鍋類沾醬使用。

脆皮臭豆腐65元/大,這種做法算是港式,中間凹陷地方塞了蔥蒜辛香料,臭豆腐外皮炸得相當酥脆,裡頭吸足了醬汁,配上一點泡菜,是最正點的吃法,這一道是我們每次來必點的一道。

清蒸臭豆腐65元/大,這一道是老公的最愛,豆腐吸足了鮮肉的鮮味,讓原本沒有什麼味道的豆腐,味道變得相當有層次,尤其是湯汁部分味濃香醇,我們嗜重口味,連單喝湯都覺得好好喝,不會覺得死鹹。

麻辣鴨血泡麵60元,第一次點泡麵來吃,湯底應該和火鍋的湯底差不多,店家的麻辣湯底味道夠味,泡麵吸收了湯底好吃程度馬上提升。

不曉得剛才吃的麻辣鴨血泡麵是不是也用這款泡麵,因為火鍋的附餐除了白飯,還可以選擇泡麵,而店家提供的泡麵,就是照片上的這一款。

麻辣臭豆腐150元,火鍋裡滿滿的鴨血,豆腐有二大塊,其他都是一些火鍋料,真是物超所值的小火鍋。老公選擇附餐是白飯。

還有附上豬肉片與沾醬。

江豪記的臭豆腐真得名不虛傳,連火鍋料的豆腐都是這麼入味,好可惜一鍋只有二大塊,真希望店家鴨血可以少放,豆腐塊多一些。麻辣湯頭喝來很溫順,可能是我們挑了小辣關係,微微辣味可以讓湯頭更提味,在寒冷的天氣裡暖暖身子。

總店和民生店我們都去過,總店的位置比較難停車,人潮也較多,如果沒提早去,幾乎要等候。民生店的人潮雖比不上總店,但來客數也不少,根據我們的經驗,幾次去民生店都不需要等位子,所以我們會比較常來民生店。

江豪記臭豆腐王的招牌是脆皮豆腐與清蒸臭豆腐,這二樣是來店必點的二道菜色,像最近我們點的小火鍋也不錯,可以二人一起吃,若不想花大錢到麻辣鍋店,來這裡也能吃到熱呼呼的麻辣小火鍋,價格也是一般民眾能夠消費得起,是個物超所值的選擇。

 

營業時間:11:30~24:00

 



在高雄只要想吃臭豆腐,在地的朋友都會帶你來這裡品嚐,位在民生路上的江豪記臭豆腐王,這裡賣的臭豆腐口味多樣,

 

不管炸的、蒸的還是用煮的,讓平常在路邊販賣的台灣小吃,登上餐桌當主菜囉!

傳統的招牌口味脆皮臭豆腐,

酥炸過後的臭豆腐,外表呈現金黃酥脆,

恰當的酥皮厚度更是完美襯托出豆腐的軟嫩,

配上一旁的蒜泥、泡菜以及醬料,更是讓入口的油膩感大大降低。

另外一種充滿特色的口味清蒸臭豆腐,



這裡的清蒸臭豆腐可不簡單,不只是使用手工板豆腐,還參考了肉圓的口感,

特別選用豬的胛心肉當作配料,與大把的蔥絲及蒜泥一口吃下,

軟嫩的豆腐多了一種有嚼勁的口感,肉香與豆腐香互相襯托,讓人就算吃多了也不覺單調。

 

融入了各式做法,小吃也能上大桌,在地飄香多年的傳統小吃,不再只是保留傳統的美味,

求新求變的料理精神,更是讓一道道美味的臭豆腐料理,呈現在大家的面前。

 

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