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藝奇新日本料理 (竹北光明店)

  • 位置: 台灣 新竹縣 竹北市
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    新竹縣竹北市光明一路368號
  • 電話: 03-5589622
  • 傳真:
  • 網頁: http://www.ikki.com.tw
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2813
  • 低消: 500~1000
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 121.0125307
  • 緯度: 24.8309059

景點內容

景點描述

藝奇官網定義的新日本料理,是以日本講究專注的精神添加西式調味方法,同時揉合北歐簡約設計。(啥?它的黑紅配色,我只想到侯布雄很難拍照的經驗而已)

竹北店新開幕,加上小可強力推薦,趁著慶祝父親節就全家一起來試試,儘管網路食記不少,但王品集團約莫一兩季更新菜單的經營模式,養成了我來訪前連結官網查詢最新菜單的習慣。來的路上,阿爸交給阿母列印出來的菜單,把喜歡的菜色用螢光筆標記起來(這麼說來,我個性裡那一絲不苟凡事喜好事前規劃的部分,可能受到阿爸影響很多很多....)。

這天被安排的區域雖然還有其他的座位,但吃到甜點時才有其他客人入座,讓我們幾乎獨享了幾近於包廂的舒適待遇。

湯物 海鮮土瓶蒸,入座時已經依照人數擺在桌上持續加熱的土瓶蒸,以柴魚高湯熱呼呼的溫暖滋味,作為美味一餐的開場。湯裡有雞肉(有點乾)、香菇(抖!立刻扔到阿妙的盤子裡)。瘦弱的蛤蠣兩個,以及好吃有彈性的鮮蝦和魚塊。對了,湯的部份是可以無限續飲的,服務人員也會主動持續來加,一直到最末送上飲料甜點時才會收走。

先付 海鮮木瓜沙拉。

先付 鮮果彩蔬沙拉。 

先付 深海魚皮野蔬沙拉(以上,三選一)。我選的是小可推薦的深海魚皮野蔬沙拉,生菜清脆,和風帶酸的醬汁清爽開胃,蒜片和洋蔥讓整盤顯得相當豐盛份量也出乎意料的多,連Q彈的魚皮都給的很豪邁。突然想起日本電視冠軍這個節目的大胃王赤坂女王,讓她蟬聯失敗的那一屆最後一關是比賽吃章魚,因為她牙齒不好吃得非常吃力,如果有天我參加大胃王比賽,應該也會卡在"需要用力咀嚼的食物"這種關卡吧!碗中的魚皮讓我吃到後來臉頰有點發酸。

刺身/煮物 季節鮮魚刺身、創作鱈魚肝雞肉塔 、醬燒蒜香鮮蝦 (三選一),我們一家都愛吃生魚片,全部都選擇了刺身。服務人員建議從右邊先吃,後來才理解這樣安排是有道理的,右邊的旗魚和鮪魚,雖然切的厚度夠口感也不錯,可惜吃不太出魚本身的鮮甜,左邊的干貝和甜蝦相對突出很多,甜蝦尤其好吃。(餐後填寫滿意度時,三鴨誠實提出這問題,服務人員說會再和主廚反應)

小品 銀鱈葡萄柚

小品 櫻花蝦海鮮玉子蒸(以上,二選一)。銀鱈的麵衣非常酥脆、口感鮮明,沾上塔塔醬很對味,已經切塊方便入口的葡萄柚,苦味有些突兀。玉子蒸口感滑溜細緻,除了香氣很夠的櫻花蝦還加入干貝絲和金針菇,兩種相輔相成的提供了鮮味和口感。上頭有泡泡(呼應前頭說的西式調味手法)和鮮蝦熬煮過的濃郁勾芡醬汁,喜歡海鮮風味的人應該都會喜歡這道。 芒果冰鑽,和土瓶蒸相同是可以續加的,除了芒果之外還有檸檬(和百香果?)讓甜味有變化,也好喝。

接下來就是主菜的部份啦,強肴 牛肉箬竹燒,熱度使得底層得箬竹葉持續飄散竹葉香氣,我站起來拍照時一直聞到,強調的是主廚醬汁的風味和柔軟口感的沙朗牛肉,牛肉味就不再是重點,連牙齒不好的阿爸都可以輕鬆的解決。

去年公司和台塑集團洽商某件大案子,我有幸到據說只有台塑一定層級以上才能預約的頂樓招待所,吃了真正的台塑牛小排,那裡的牛小排風味和王品的又不太一樣,肉質更為柔軟,而且每道菜(是中式菜色喔)都非常好吃,好啦我知道沒圖沒真相,人家總管理處高層都在,怎麼好意思拿出相機拍照?!

強肴 酒粕石燒豚排,上桌後服務人員會幫忙淋上酒粕汁,瞬間香氣撲鼻(三鴨說就像敷酒粕面膜的味道,哈),可惜口味稍嫌普通,就是好吃軟嫩的烤肉風味。

強肴 鹽烤季節鮮魚, 魚類會依據季節進貨調整,這天提供的是一整尾神氣的黃魚。有買菜的都知道黃魚價格不低,而且屬於肉質比較有彈性會呈現塊狀纖維的魚種,經得起烤,讓愛吃魚的三鴨很滿意。比八庵日本料理午間套餐的烤魚好吃非常多。

強肴 岩燒石板牛肉,阿妙幫我烤的五分熟牛肉好吃,嚐得出牛肉本身的甜味,如果熱愛牛肉鮮味的建議嘗試看看。

強肴 岩燒石板合鴨,接著是我自己點的石板合鴨,服務人員建議在烤紙一次烤兩片,每面約莫二十秒,七分熟的鴨肉就能入口,第一口忍不住發出低呼聲,鮮嫩到不可思議。原來鴨肉也能柔軟到這樣扣人心弦,是近乎牛舌那種有彈性又纖細的口感。記得之前吃夏慕尼的鴨胸,表層微焦帶酥,裡頭鴨肉肉質鮮嫩細緻肉汁飽滿沒有一絲腥味。強力推薦大家一定要來試試,王品不只很懂得處理牛肉,連鴨肉也很棒,附上的沾醬也值得一提除了帶出甜味的玫瑰鹽,還有香甜的無花果醬(敝人是無花果控),最後鴨肉都吃完了,一直用筷子沾來吃不肯罷手。

食事 鮭魚季飯

食事 京燉牛肉手捲

食事 章魚蒜香炊飯 (以上,三選一),牛肉手捲份量不多,大概四口可以完食,選用了帶黏性的壽司米配上芥末
如果不是那芥末風味,會讓人有正在吃摩斯米漢堡的錯覺 。鮭魚季飯經過攪拌後,油脂的風味在口中擴散開來久久不散。章魚蒜香炊飯則是淋上帶甜味的大蒜醬汁,米飯也煮得好很有彈性。以上三樣,個人喜好程度大概是:章魚蒜香炊飯> 鮭魚季飯> 牛肉手捲。

甘果物和飲料,呼~這篇文章好長終於寫到最末,也是王品向來最弱的一環。紅豆提拉米蘇吃完就忘了,鳳梨鮮奶酪加入太多吉利丁口感太硬。飲料裡比較有趣的是新品霜奶桂花綠茶,最早是由台南奉茶開始販售的奶霜蓋茶(現在搖搖飲料店幾乎都有賣了),就在上層細緻帶鹹的的奶霜帶領下,結束了這餐。

一份定價680元的套餐在王品集團裡算中高價位的,往上還有夏慕尼(980)和王品(1300),但以提供的菜色來看,在新竹地區還是非常具有競爭力。差不多價格帶又提供套餐的日本料理,只想到同樣在竹北的八庵(和幸從800起跳;位在巷口的天竹園午餐從550起跳,但被我們家嫌到不行)。

扣除本來就擺在桌上的湯物,服務人員最基本需要上八次菜,加上來收餐盤,不時注意土瓶蒸和芒果冰鑽需不需要補,絕對需要足夠的人力,如果不是王品集團大量進貨及致力於服務這點,一般餐廳完全無法以這樣的價格供應。如果聚餐想吃定食類的日本料理,絕對可以列入考慮的店家!

本文由【冬瓜幫手有顆愛吃痣】提供

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秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
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