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正老牌草魚粥

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景點描述

 

每次開車經路過這,都會注意到這家小吃店,裡面擠滿人在喝魚湯,今天我們刻意晚上8點多來,避開吃飯時間,比較沒有人潮。

店名就叫「正老牌」,在地應該賣了幾十年吧!營業時間從晚上5點開始,到隔天早上7點,賣晚餐兼消夜還兼早餐,星期天公休。

一整個就是古早味的感覺,完全沒有任何裝飾,一切都以實用為主。 

草魚粥、草魚肉湯、魯肉飯,就只有賣三種東西而已,好吃的東西不用多,只賣自己專業的東西。 

其實還有魚頭、魚卵、魚內臟之類的東西,只有熟客才知道這類隱藏版的商品,數量不多,也要有緣份才吃得到。 



上菜囉!草魚湯 $45元,整碗湯裡就躺著一大塊魚肉,肉都滿出來了,感覺就是很超值!魚湯清淡鮮甜,沒有太多調味,有健康概念!

大塊魚肉,吃起來真過癮,魚大條,魚刺也比較大支,比較好挑,魚皮處理得很乾淨,吃完沒咬到半片魚鱗。

魚湯的配料只有薑、蔥,襯托魚肉的鮮甜,還有附沾醬,個人覺得魚肉沾醬吃,反而容易蓋掉魚肉的鮮甜,直接吃就很美味! 

草魚粥 $50,跟印象中煮得稠稠的粥不太一樣,這比較像是泡飯,還能吃到飯粒QQ的口感,也比較方便挑魚刺。 

 

魯肉飯,就只有肉跟飯,沒有醃蘿蔔之類的東西,這碗才 id="mce_marker"5元。 

幾乎沒有肥肉,飯不油,很難得見到這麼不油的魯肉飯,很對我的味口,不過個人覺得魯肉飯口味比較重,如果吃完飯後再喝魚湯,會覺得魚湯沒甚麼味道,建議先喝湯再吃飯,比較對胃~~
 

牆上掛有陳美鳳來訪的照片,不知道是甚麼節目,記得早期「美鳳有約」很紅,老媽很愛看,陳美鳳全省走透透,介紹當地美食小吃,應該是那時候來的吧!

注意看門口,可是有塊LED的跑馬燈耶!雖然是古早味的小吃店,用得可是高科技的看板喔!

 


創立至今約有五十年歷史的正老牌草魚粥,位於後火車站博愛路上,營業時間從下午五點至隔天上午七、八點,是嘉義人晚餐、消夜甚至是早餐的首要選擇。一到用餐時間,後火車站區域總是飄起一陣陣的魚香,不禁讓人聞香而至。而店裡所販賣的菜色主要是草魚湯、草魚粥以及滷肉飯。

老闆蔡奉榮承襲自父親的家傳手藝,幾十年來帶給嘉義人鮮美的好味道。老闆說,草魚湯好喝的原因在於魚肉都是堅持每天早上由中盤商直接將活魚送到店裡現宰,經過細心的處裡過後就現煮現賣,而且由於店裡生意好,客流量也較大,所以店裡的草魚是直接在鍋裡燉煮,如此一來保留了魚肉的鮮甜,吃起來更加滑嫩美味。

整碗湯裡放著一大塊魚肉,碗都快要裝不下肉了,讓人感受到老闆的誠意!在大口吃肉之前一定要先喝一口魚湯,清香鮮甜、沒有太多的人工調味,整碗精華溶於湯中,喝了讓人頓覺精神飽滿,元氣十足!而大塊的魚肉讓人吃起來真是過癮。魚湯的配料只有薑、蔥,提出魚肉的鮮甜,若是喜愛重口味的朋友,還可將魚肉沾醬吃。

此外,草魚粥則是以草魚高湯熬成,使整碗草魚粥更能呈現出草魚鮮嫩美味的風貌,還能吃到飯粒QQ的口感,根本不需要用到其他食材下去熬煮湯頭,只要灑一點薑絲和蔥花就能讓整碗草魚粥湯呈現出清香鮮甜的滋味。 

想要更有飽足感的朋友則可點碗魯肉飯,很單純的只有魯肉跟飯,飯不油膩、鹹香合宜,很適合一口魯肉飯、一口草魚湯。當然店裡還有隱藏版的小菜如魚頭、魚卵、魚內臟等,不過只有熟客才知道,且數量不多,吃到算您幸運!



 

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大眾運輸

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由嘉義火車站左轉走中山路,接林森西路,民生北路右轉,走北興陸橋,在民權路右轉,在博愛路一段左轉,於第一個巷口即可到達。

其他方式

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