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所長茶葉蛋

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新化-小吃-所長茶葉蛋

2010.10.10(日) 下午16:45

天氣:很熱很熱的秋天~

 

 今天和Mi媽到歸仁的同學家串門子

  要離開的時候勇爸突然想到之前一直想要去新化吃所長茶葉蛋

而我們現在在歸仁離新化並不會很遠 所以就決定要來去貪虎~

 

 所長茶葉蛋是8~9年前新化知義派出所的廖世華所長

體恤同仁常常因公延誤了用餐 所以才自己滷茶葉蛋要替同仁補充體力

聽說剛開始做的時候同仁們很不賞臉 因為滷的都沒味道被嫌難吃

被潑冷水的所長反而被激起了鬥志 努力專研滷汁配料及火侯的控制

在不斷的嘗試後終於專研出所長茶葉蛋的獨家秘方

(秘方:用醬油、滷包、可樂及中藥包,先用大火滷再關成小火滷24小時,然後撈起來冰一天,隔天再滷24小時即可大功告成)...真的好繁瑣喔~~

 

從2000年7月以來 據說所長已經滷了40萬顆以上的茶葉蛋

 所長茶葉蛋夯到讓廖所長特地去申請註冊商標喔

 經過媒體的報導以後 全台各地慕名而來粉絲們每個月要吃掉所長6400顆的蛋~

因為所長一直以來都是提供大眾免費享用的

所以每個月的花費暴增也讓廖所長無法承受 之前一度想要停產

後來經在地的東成醬油提供醬油以及大山雞場贊助雞蛋後才得以繼續提供

不過~因為種種原因 所長在今年(2010)9月底已經決定不再滷茶葉蛋了

 

也因為所長茶葉蛋被認為具有商機 所以都有公益團體來請求茶葉蛋的技術

廖所長也一定都不會藏私 會全力給予技術上的指導

而決定不在做茶葉蛋的廖所長已經將相關的技術與商標轉移給親戚了

 

我們到新化之前還不知道所長茶葉蛋已經不再提供了

而無意間經過新化市區德的時候竟然被我們看到剛開幕的-所長茶葉蛋門市

既然發現了一定要來去買一下的啦~

這是所長放在派出所提供茶葉蛋的鍋子

不過~今天已經售完了~殘念......

價目表-除了茶葉蛋以外也有賣其他產品囉

看起來好好吃喔~~(勇爸真的餓了)

所長茶葉蛋的故事

雖然茶葉蛋已經售完了~但是勇爸發現他們的-豆干堡裡面有1/4個茶葉蛋耶~

所以就買豆干堡來解饞囉~(其實是為了裡面的茶葉蛋)

豆干堡吃起並不是勇爸的菜所以就不多說了~

不過那1/4茶葉蛋真的很好吃喔~下次一定要早一點來買

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