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宏季鮮味料理

  • 位置: 台灣 高雄市 大樹區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    統嶺村71號
  • 電話: 07-6563118
  • 傳真: 07-6565118
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5805
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  • 經度: 120.446537377
  • 緯度: 22.761115937

景點內容

景點描述

店家地址:高雄縣大樹鄉統嶺村71號

電話:07-6563118

傳真:07-6565118


先感謝瓦斯工部落客邀請我們參加這次宏季鮮味料理的試吃會。

一般人的觀念好像來斜張橋一定是來吃草魚,其實在這條路上還有其他家常料理可選擇!宏季就位於斜張橋下,可從國道十號佛光山交流道進入,過了斜張橋後不久即在右手邊會看到宏季的招牌


在小岔路旁有專屬停車場,不怕停不到位置,順著小路可回到店家大門口,也或者可以從停車場另一旁進入店家



店門口有擺放二張休息椅,可供遊客暫時休憩,旁邊是綠油油的草皮,這樣的景觀在這一路上是最特別的,所以很好認喔!


從大門口一進入店內,首先映入眼廉的是迎賓的蝴蝶蘭、發財樹等等景觀

 


飲料區及白飯區,這裡的白飯是無限供應的,不怕客人吃不飽


明淨的圓桌,靜靜等待饕客上門


不管是圓桌或方桌,老闆娘都很用心地把它擦拭乾淨,連地板也是,沒有任何油污弄髒地板,希望給客人很好的用餐環境,老闆娘的用心,可以感受出來。


此時我們發現了好特別的桌子,靠近店門口的二張4人桌子,桌面下有貝殼沙之類的裝飾


另外這邊有二間包廂,聽老闆娘介紹說,包廂除了給家庭團體使用外,也是給抽菸的客人來做使用,而開放空間就留給不抽菸的客人來使用,非常貼心的想法~


其中一間包廂有歡唱卡拉OK,家中有喜歡唱歌的或團體喜歡熱鬧的,都很適合選用這個包廂


還有在最裡面有一間可容納50人的小宴會廳,裡面也有歡唱卡拉OK,不管是公司行號聚餐或辦活動,或者小型訂婚宴都很適合這個包廂


宏季鮮味料理的菜單,不管是小家庭或者團體都可以做成合菜一桌,若想吃草魚,這裡也有草魚五吃,若想吃點特別的,這裡也有日式料理或者家常料理可以選擇。(依據人數的不同,店家都有不同的菜單,前往的朋友可以詢問店家)


               醉雞

上菜囉~第一道醉雞,雞肉非常鮮嫩,並帶有香醇的酒味,連皮帶肉一起吃不覺得油膩


              法式冷蹄

所謂冷蹄,就是精選豬後腿肉,去除骨頭後,以類似培根或火腿的做法將豬腿肉以繩索包裹起來,就會如照片看到的一片一片,除了冷蹄外,搭配著蕃茄、蘆筍、花椰菜、甜椒、小玉米,不儘兼顧營養也很美觀,可說是色彩繽紛的一道冷盤菜


              三杯豬肚


光看裝盤的容器充滿著日式風味,其實不難發現店家裝盤的容器也都很講究,趕快來嚐嚐這豬肚的味道吧!三杯的味道非常夠,味道都吃進豬肚裡,沒有乾澀口感,吃在嘴裡還有淡淡的老薑味,非常迎合吃重口味的我


              炸草魚

這是草魚五吃其中一道,小朋友應該會喜歡,不過食用時要小心,魚本身還是有些刺,若店家能夠選擇較少刺的部位來做這道料理,讓人吃了不擔心有魚刺問題的話,應該會更加分。


              鹽豬肉

別以為看到鹽豬肉就以為很鹹喔!外表烤得焦焦地,很容易引起食慾,吃在嘴裡鹹度剛剛好,並不會死鹹,配飯也不錯,保證吃上好幾碗飯,非常推薦這一道菜


               草魚肚

基本上廚師在燒烤類的都處理得非常不錯,喜歡簡單口味的朋友,這一道非常適合當下酒菜


             酸菜魚皮

這道菜主要是用日式和風醬汁來提味,味道是帶酸酸地,除了魚皮外,另外搭配了洋蔥及甜椒來點綴一番,吃起來很爽口,沒有任何油膩,愛吃酸味的朋友就適合點這道菜


             招牌赤身

這道生魚片是由班節蝦及鮭魚所組成,鮭魚一般人應該常吃,味道就不再多做說明,班節蝦作成生魚片是我第一次吃到,肉質好緊實,非常好吃!


              杏飽菇

這家店之前專做日式料理,所以會看到有許多燒烤類的菜單,這也是其中之一,簡單的料理讓杏鮑菇還保有原來味道


             烤軟絲

沒有多餘的調味,單純又不失原味的做法,感受到廚師對食材的用心


              招牌炒飯

雖然只有火腿肉絲等看似平常的食材,但整盤飯的味道可說是非常均勻,沒有過鹹,又讓我想起母親的炒飯了~


              蒸草魚

這道菜可以吃到魚的膠質,且調味也很夠,醬汁和魚肉都緊緊擁抱在一起了,又是一道適合配飯的菜餚


             烤魚下巴

有著焦焦香香的味道,又是一道下酒菜呀!


             炸花枝丸


超大顆的花枝丸,真材食料,大人小孩都愛這道菜,真好吃!


              炒野蓮

野蓮是美濃的特產,母親也常常炒這一道菜,對野蓮的味道算不陌生,很建議店家不要把野蓮切斷,也許會比較好入口


            味噌魚湯

魚湯裡有豆腐及魚肉,加了味噌味道更升級,喝起來非常順口,班節蝦的蝦頭可丟進去煮~


            蒸蛋

這一道菜需要事先預約,主要是烹調的時間需要30~40分鐘,除了蛋之外還加了蝦仁、蛤蜊、香菇等,很佩服廚師將這蒸蛋處理的那麼滑嫩,適合下飯的一道菜。


有沒有發現在某些料理旁都有放蜜蘿蔔,這是店家自己發明的,做法類似地瓜簽,幾乎吃不出蘿蔔的生味,反而是吃到梅子的味道,原來是店家有加梅子下去熬煮過,由此可見老闆對小細節的用心,即使只是主菜旁的小配角,都很用心在處理。這裡面的汁可以拿來泡成冰飲喔!也有單獨販售蜜蘿蔔。


          蜂蜜蘆薈甜點

吃完所有的菜來上一碗甜點,平常只有吃到5千元以上才會贈送甜點,我們算是特別招待的~

吃完這麼多道老闆精心料理的菜餚,可以感受到老闆在烹調的用心,所有店家的料理都是出自老闆一人之手,可見老闆的功力及手腳了吧!

原本宏季鮮味料理開在鳳山,在今年四月才搬至到斜張橋下,店家並沒有大肆的宣傳,或許有些老顧客沒有獲得資訊,再加上店家一開始主打日式料理,和這條路上專吃草魚主題或許有不同,之後店家也開始有了草魚料理,小家庭也好,團體也好,老闆娘希望來到宏季的客人有賓至如歸的感覺,不管是老闆或老闆娘都非常親切好客,還有老闆的二個兒子也很孝順,放假時都會回到店裡幫忙外場!

這裡夜晚可以看到漂亮的斜張橋外,白天還可以通往旗山或美濃來觀光,也是不錯的選擇喔~

PS.所有料理的份量都依據人數的不同而有變化,以店家實際料理份量為主喔~

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