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Japanese Soba Noodles蔦

  • 位置: 日本 東京市
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    東京都豊島區巢鴨1-14-1
  • 電話: +81-3-3943-1007
  • 傳真:
  • 網頁: http://ameblo.jp/yuki-onishi
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1128
  • 低消: 200~500
  • 高消: 100以下
  • 經度: 139.740602
  • 緯度: 35.732945

景點內容

景點描述

2016米其林餐廳公佈 「全球第1家拉麵店榮獲一星」

「Japanese Soba Noodles蔦」入選米其林
HP:ameblo.jp/yuki-onishi


2015/12/5公佈「米其林餐廳2016」,在懷石料理、壽司、料亭等常勝軍中,驚見一匹黑馬,那就是位於東京巢鴨的拉麵店「Japanese Soba Noodles 蔦」,榮獲一星的超人氣名店,也成為了全球首間登上米其林餐廳的拉麵店。不過,喜歡拉麵的饕客對這項結果想必不會驚訝。店主大西先生於2012年獨立創業,不只要讓拉麵成為日本代表性的美食,更要成為廣受全世界愛戴的料理,秉持這樣的決心,從店內製麵機親手製作麵條、不斷在細部改良的頂級拉麵,自開幕以來總是大排長龍,如今大西先生也終於達成心願,讓拉麵一舉成為備受矚目的米其林餐點。


醤油そば(醬油拉麵)¥850/店主嚴選小豆島、和歌山、莰城等地的醬油特調而成,搭配雞骨清湯,再加上義大利產的黑松露油提味,完美整合的精緻口感,可謂是代表日本的經典拉麵。


塩そば(鹽味拉麵)¥800/以雞骨清湯搭配海鮮、蔬菜熬製出的鹽味醬汁提味,不到¥1000就能享受的米其林滋味。


店內清潔沉穩,令人放鬆。

DATA
地址:東京都豊島區巢鴨1-14-1
電話:+81-3-3943-1007
營業時間:11:00~16:00
公休:二、三
刷卡:無
交通:JR「巢鴨」站南口出站走路1分鐘
HP:ameblo.jp/yuki-onishi

推薦菜色

  • 醤油そば(醬油拉麵)
  • 塩そば(鹽味拉麵)
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