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得泉升潮州餛飩麵

  • 位置: 台灣 新北市 淡水區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    新北市淡水區大勇街2號
  • 電話: 02-26293255
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3911
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 121.441914
  • 緯度: 25.174806

景點內容

景點描述

三芝雖然離淡水不遠,但平常很少特別來玩,假日只也是匆匆飆過,這次來淡水留些時間尋覓當地好吃的,來到大仁哥的大仁街。

旁邊的大勇街(好冷…),學校同事推薦的~得泉升潮州餛飩麵

門口貼有手工的詳細菜單,讓人進來能先有個參考,從一旁註明的店內特色,高湯為每日新鮮食材熬煮,不添加任何人工味素,阿一一看了還滿期待的。

一掃傳統小吃的髒亂缺點,煮麵爐台到用餐區皆整齊乾淨。

玻璃櫃內整齊擺放著小菜,等待切好後送到客人桌上。

木頭桌椅,紅磚地板,很有古代客棧的裝潢,但眼前大大液晶電視,又迅速回到原有時空。

店面就開在學校附近,當然少不了優惠套餐,純白牆壁看得出在整理上有放入心力。

桌上擺放可增添風味的調味料,老闆娘特別介紹鐵罐裝的辣油,可是店家自己製作的,嗜辣一族有機會別錯過了!

剛研習完該吃好一點,多點個魯蛋(10元)和豆干(20元),淋的醬油帶點蒜香,豆干普通了些,魯蛋入味,蛋黃綿密不乾,好吃!

個性愛貪小便宜的阿一一,不用想一定會點超值套餐,乾麵加鮮蝦餛飩湯加青菜,豐富營養滿點只要100元。

簡單淋上肉燥的燙青菜,空心菜軟嫩不會過硬,在微微的肉香提味下,吃得到蔬菜的爽脆清甜。

平價乾麵不忘用心擺盤,肉燥混合切塊的豬肉片,再灑上點綴的綠色蔥花。滷肉汁顏色不深,不知道味道如何?努力將麵條與肉燥撮合,筷子一夾,大口一咬,你別看麵條細細的,口感還滿有彈性的,味道不重鹹、不油膩,只有自然的鮮甜肉香。

阿一一雖然不太能吃辣,但仍要試試老闆自製辣油,小小一匙爆出麻辣的滋味,辣度不重卻非常深入綿延,邊吃額頭也不禁浮現汗珠。

最後以一碗綜合湯做結,有半顆旗魚丸和兩顆鮮蝦餛飩,先來喝一口清澈的高湯,有著清爽又細膩的鮮甜,趁結帳時趕快詢問老闆,除了豬大骨,還加了魚一起熬煮。

旗魚丸口感非常紮實,雖然個人愛Q彈一些,但細細感受還滿不錯,咀嚼中散發魚肉的甜。

Size同樣頗有份量的大餛飩,從外觀看即知包了滿滿餡料。咬下薄薄嫩嫩的餛飩皮,新鮮豬肉餡散發著香甜,繼續吃發現彈牙的蝦子,個頭不大味道卻很明顯,口口都增添鮮美的風味。

得泉升潮州餛飩麵~一家外觀簡單的小店,從環境及餐點上,處處可見老闆的用心,香而不膩的乾麵肉燥,鮮美清爽的湯頭,飽滿的鮮蝦餛飩,都令人留下深刻印象,下次有機會還要再來!

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