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霸味薑母鴨

  • 位置: 台灣 新竹縣 竹北市
  • 類型: 其它類別
  • 地址:
    新竹縣竹北市中華路482號
  • 電話: 03-5556606
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5943
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 121.005717
  • 緯度: 24.842177

景點內容

景點描述

位在竹北中華路上,店家場地前身為【章魚碳烤】現在已經易主為【霸味薑母鴨】
鮮紅的招牌與薑母鴨的香氣,讓經過的人很難不注意到它的存在
店家雖然沒有提供停車場,不過因為位處縱貫路旁,停車實在不成問題,馬路兩旁白線皆可停

一進店門口就可以看到廚師正忙著再燉煮著客人的薑母鴨
一旁的服務生也三不五時的從身邊端著爐火擦身而過,忙進忙出的幫客人"上~炭~火"

冷藏櫃內也有展示著提供的食材,品嚐薑母鴨當然要點一些配料來加菜
稍微瞄一眼,有豆皮、鴨血糕、凍豆腐、丸子、鴨腸、鴨心、鴨肝、鴨佛等等食材
看來趁著今天好好的來冬令進補一下,也當作幫2010年補個氣更有活力邁向2011

由於下班時間較晚,不過店內用餐的客人還真不少,位置幾乎都已經客滿狀態
不僅僅是因為天氣冷的緣故,店家提供的美味相信才是人潮爆滿吸引力吧
店家的用餐空間真是非常寬敞,據了解可容納約250位賓客,這應該是全新竹最大間的店家吧

餐具採自助式,放在餐廳中央的平台

霸味薑母鴨的特色就是使用炭火來烹調食材,不是用瓦斯爐加熱的唷
不過看到這炭火,心裡頭還是不免打了個問號?心想...這樣的熱度能把食材煮熟嗎!?
其實大可放心,因為店家的食材都不是冷凍的狀態,薑母鴨也已經是煮熟加熱過
所以只要放在炭火上,不用一會兒,鍋內的食材都會熱得不斷的翻滾




養生鍋套餐原價550元 (外帶價500元)
套餐包含:薑母鴨鍋、鴨肉丸、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、鴨血、豆皮、高麗菜
在上桌的時候,已經把鴨血、鴨肉丸等食材已經入鍋了

對於重口味的范小貓來說,一定要來個腐乳+醬油的佐料才能吃的盡興啊

麵線 $30

吃薑母鴨一定要點上一份來品嚐的"麻油麵線"
油蔥、麻油些許的調味,讓這麵線更有著讓人無法抵抗的誘惑力

一份養身鍋套餐食材份量還滿多的,稍微一撈就是滿滿的一匙

高麗菜 $40
品嚐好料也要均衡一下,加點高麗菜烹調可以讓薑母鴨湯頭更加鮮甜

鴨血糕 $30

豆皮 $30

鴨肉丸 $50
不同於貢丸的味道,不過咀嚼後可以確定的是貨真價實的鴨肉做的


鴨腸 $50
燙過之後,鴨腸帶有點脆脆的口感,不過單吃會沒有甚麼味道,建議搭配腐乳和辣醬油品嚐

鴨心 $50
以往品嚐薑母鴨似乎都沒有注意到有"鴨心"這道配菜,這天吃過一次真讓人愛不釋口
軟嫩的口感帶點些微Q彈的嚼勁,在薑母鴨湯頭的川燙之下,更加好吃

鴨血吸足了薑母鴨湯頭的精華,一口咬下會有爆漿的效果,非常燙嘴啊~~~

 


 

特色:不同於一般用瓦斯爐烹煮的薑母鴨,用炭火來加熱的方式更有著說不出的美食魅力

營業時間:PM15:00~AM03:00

價位:消費很親民,一份菜色約莫$50上下

消費方式:單點式

餐飲菜單及價格:

$50:鴨腸、鴨心、鴨腱、鴨肉丸、鴨肝、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、黑木耳

$40:高麗菜

$30:麵線、鴨血糕、鴨血、豆皮、凍豆腐

適合人數:建議3人以上用餐會比較OK
 
氣氛: 輕鬆自在

座位:四方矮桌  

注意事項:由於是炭火烹煮,所以有小朋友同行的要注意

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