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老牌鱔魚意麵

  • 位置: 台灣 台南市 中西區
  • 類型: 地方小吃 中式點心
  • 地址:
    台南市中西區友愛街206巷6號(沙卡里巴113號攤位)
  • 電話: 06-2249686
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 10332
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.196611
  • 緯度: 22.992273

景點內容

景點描述




說到台南的道地小吃,很多人第一個會想到鱔魚意麵。而且在沙卡里巴裡面,就隱藏著一攤台南首創的鱔魚意麵店喔!



魚肉鮮美,麵條軟Q,這家讓台南人牽牽念念的在地美食,可是有獨門功夫的呢!不同於其他店家直接購買現成的麵,廖老闆的意麵,不只請廠商添加多一倍的雞蛋,還全都自己親手炸呢。



炸完的麵條,還要先送入滾水煮熟,接著鱔魚就可以登場囉!



在熱鍋、爆香之後,老闆獨門的27秒熱炒鱔魚秀,終於精采登場。



新鮮的鱔魚,經過大火一炒,再加入老闆自己特調的四種醋,不多不少,27秒一到,就可以起鍋了!配上Q彈有嚼勁的麵條,咬下一口,只有過癮。



扛起近百年老招牌的,當然不只有鱔魚意麵,另一樣台南小吃的代表─棺材板,也號稱老店的第二天王,吸引了許多饕客呢!

 營業時間
11:00~21:00

 

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