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甕仔壯壯雞

  • 位置: 台灣 新北市 新店區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    新北市新店區新烏路2段9號
  • 電話: (02)2666-5658
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4484
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 121.544808
  • 緯度: 24.92918

景點內容

景點描述

燻香中藥甕仔雞 烏來傳香10年
【訊息】甕仔壯壯雞|台北縣新店市新烏路2段9號
 


遠近馳名的台北縣烏來溫泉區,有不少野味山產店。一名原本做工程、中年轉業賣小吃的陳先生,成功改良傳統桶仔雞,研發帶有中藥香氣的「甕仔雞」,以木材燻烤的好滋味,在山區傳香10年,不少饕客不辭千里,聞香而來。
掀開燒甕,木材燻香中,八分熟,透著油光的甕仔雞,得再次刷上特調蜜汁醬,在這之前,繁複關卡少不了,相思木燃燒的烈火高溫,逼出放山雞多餘油脂,碰上蜜汁醬,卻又牢牢鎖住該有的鮮美。

特殊風味,來自每隻雞體內多放了七葉蘭、人蔘及紅蔥頭,一同燻烤,改良桶仔雞,由工程人員中年轉業的老闆說,真材實料、才能讓美味傳香10年之久。

 

 

 
更新日期:2009/11/21
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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