咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

大新羊肉

  • 位置: 台灣 高雄市 岡山區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    高雄市岡山區壽華路158號
  • 電話: 07-6218891
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4139
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.2914237
  • 緯度: 22.801149

景點內容

景點描述

大新羊肉為岡山羊肉創始店,

創始於日據時代(西元1926年)由余壯羊肉公(又名余水勝先生) 創立,

發源於岡山區內舊市場,以扁擔沿途叫賣,提供美味的羊肉料理服務老饕,

自產自銷的本土羊肉成為美味的保證,漸漸的打響岡山羊肉的名聲,

時至今日岡山羊肉已成為全國著名的美食之一。


爾後張余金珠女士承繼父親手藝,延續羊肉食文化的傳承,

與本地優良羊場建立合作關係,堅持以本土羊肉為食材,

讓父輩熟悉的口味保存下來,樹立了大新羊肉真材實料的金字招牌。

大新羊肉目前已交棒給第三代張國城先生

出身羊肉美食世家,從小對於料理就有極大的興趣,

為讓羊肉料理有更多的發展與變化而選讀食品科系,

畢業後積極的落實自己的夢想與企圖,

 

 於2004年時,榮獲榮獲岡山羊肉總舖師競賽的最佳廚藝獎,廚藝深獲肯定

此外張國城先生除了秉持傳統的好滋味外,更堅持在傳統中加入創新的元素,

陸續研發出許多新的菜色,口感色佳,嚐過以後讓您難以忘懷。


除此外,為了讓品嚐好味道的號饕客們有更好更寬敞的用餐環境,

2008年4月後搬到壽華路158號(岡山農工側門旁、壽華路與河華路口),

 

下次路過岡山時,可別忘了進來坐坐。

若您無法前來岡山品嚐大新羊肉,沒關係店內亦提供各式羊肉料理低溫宅配,

讓不克前來的您,一樣可以品嚐的到道地的岡山羊肉。


接下來就來分享我們這次食用的心得吧!


誠如上述店家介紹所說的~

3年前(2008年)才搬到現址來,因此內部裝潢看起來很新



點單-因為一直重複使用,所以有的痕跡擦不掉




羊肉爐(300元)

有原汁、藥膳和清燉等三種

我們是點藥膳的-湯頭有很清香的中藥味道但又不會很濃

據說這是用30~40種以上的中藥材下去熬煮8個小時以上的

預防客人吃了太上火還特意加入了白蘿蔔進行溫寒的中和

而為了使湯頭能更甘甜,也加入來自埔里的紅甘蔗一起進行燉煮

肉的部分則都有帶骨帶皮的-肉得部分燉得很入味很有味道、皮很Q很彈牙

每鍋裡面的羊肉大約是9大塊,湯的話則是可以無限暢飲




因為是創始店的關係~所以是很多的報章媒體和美食節目的常客



每一家報導的媒體都會強調他們是創始老店



價目表-他們一直推有陳出新很多的創意菜色

第3代的張老闆(7年級生)在2004年時參加岡山鄉公所舉辦的羊肉料理活動,

曾榮獲榮獲岡山羊肉總舖師競賽的最佳廚藝獎喔!



店家的商品展售櫃



這裡也有販售張老闆將岡山名產豆瓣醬加入豆腐乳和特殊配方

所調製出來的獨家蘸醬味道吃起來會甘醇不死鹹喔!!




沙茶羊肉(100元-小份)

店家採用當天現宰的新鮮太監羊or處女羊,所以吃起來的口感鮮嫩無羊騷味

不過~沙茶羊肉我還是比較喜歡我們台南阿福羊肉


 

 蔥爆羊肉(100元-小份)

這道我個人也覺得還好~我是比較喜歡德昌羊肉的蔥爆羊肉

 


青椒羊肉(100元-小份)

這道在別的地方沒有吃過,這應該算是這裡的創意料理吧!?

吃起來有一點點的青椒味,配上羊肉還滿奇特的,也還算對味喔!



乾拌羊肉麵線(40元-小份的)

岡山的羊肉店賣這道料理的並不是很多

在我們吃過的幾家裡面這裡的算是很不錯的

而且這滿滿的一大盤才40元真是有夠便宜的(雖然只有3~4片薄薄的肉片)

不過~有一點不得不提出來提供店家做改進的

其實這盤是店家換給我們的第2盤麵線了

因為第一盤的麵線裡面我們發現了1隻虎神

所以這一點要請店家特別留意別因此損害了商譽啊!!


 

上面所有的料理我認為比較優的應該是羊肉爐的湯頭和羊肉麵線

至於其他很多的創意料理因為沒吃過所以也不知道滋味如何

但是這裡有一道很多媒體報導但是我沒吃過的創意料理-羊肉獅子頭

下次如果有機會再來的話~一定會點來試試看這新奇的料理


營業資訊:

營業時間:10:00~22:00

 

推薦菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加