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百味海鮮

  • 位置: 台灣 台北市 松山區
  • 類型: 山產海鮮快炒
  • 地址:
    台北市市民大道四段287號
  • 電話: 02-25702626
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3368
  • 低消: 200~500
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 121.5556096
  • 緯度: 25.044741

景點內容

景點描述

招牌炒鳳螺有名 民代成主顧

【訊息】台北市市民大道四段287號


在海產店常見的炒鳳螺,是不少人會點的下酒菜,台北有一家熱炒店,老闆的炒鳳螺除了下米酒,還加入獨家的中藥粉,吃起來香氣十足,是金鐘主持人侯怡君的最愛,不少民進黨籍的民代,更是一吃成主顧,把這家小店當成私下聚會的秘密基地。
一大盤新鮮螺肉放進鐵甕,再加進米酒增添香氣,常見的下酒菜「炒螺肉」,看起來好像都一樣,但老闆除了加入獨家的中藥粉,就連料理手法,也很特別。

不停攪拌,讓每一顆鳳螺,把湯汁吸飽飽,等到鍋底快收乾了,接下來才是關鍵,真的沒看錯,起鍋之前再用吹風機,幫鳳螺吹整造型,讓精華鎖進肉裡,一口吃下香氣四溢,這道「胡椒鳳螺」 可是讓金鐘主持人侯怡君,一吃難忘。

除了招牌鳳螺,讓老闆自豪的,還有這道鹹豬肉,選用較瘦的三層肉,再加入花椒、黑胡椒、蒜頭,和老闆的中藥秘方,醃漬三天,接著用慢火把肉烤得油亮油亮,最後片成一口大小,這是民進黨台北市議員阮昭雄。必點的私房菜。

老闆30幾年的台菜功夫,讓這家不起眼的小店,成了不少綠營民代,私下聚會小酌的秘密基地,更有許多藝人光臨,看看牆上的簽名,除了侯怡君,還有伴奏老師孔鏘,以及已故藝人卓勝利等等,全是衝著店裡的這股濃濃台灣味。

更新日期:2012/11/14

‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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