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陳明統爌肉飯

  • 位置: 台灣 台中市 東區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台中市東區忠孝路304號
  • 電話: 04-22812407
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4216
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  • 經度: 120.687929
  • 緯度: 24.131783

景點內容

景點描述

50年家喻戶曉 爌肉飯香傳三代
【訊息】  陳明統爌肉飯|台中市忠孝路304號
 


談起爌肉飯,大部分台灣人都吃過,但要真正讓人覺得好吃的恐怕不多,在台中有一家50年的爌肉飯已經傳香三代,從原本在忠孝夜市裡的一個小攤子,到現在遠近馳名,天天高朋滿座。
切好的甘蔗一節一節擺進最底層,第二層是豬腳、腳庫肉來自最新鮮電宰的溫體豬,上層鋪上折半的蔥和祖傳不能說的祕密,全都放進傳統狗母鍋裡頭,經過2個小時的燉煮,色澤飽和,不油膩的爌肉新鮮出爐,老少咸宜。

古早味的爌肉飯一賣就是三代50年,口味跟價錢都非常的大眾化,一碗爌肉飯,不只傳承堅持的古早味,也是滿足饕客的台灣好味道。(民視新聞林尚賢、陳建華台中報導)

 
更新日期:2009/10/18
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

 

台中爌肉路 老店飄香大車拼

【訊息】台中市東區忠孝路304號

 


爌肉飯,便宜又好吃,是國人吃便當的最佳選擇之一,台中有條路,知名爌肉飯店雲集,可以說是爌肉一級戰區,每到用餐時刻,民眾各選所好,每家店都有獨門祕方,傳統小吃,拼美味強強滾。
爌肉飯到處都有,做法大同,差在小異。

這家傳承三代,烹煮爌肉的鍋子非常講究,選用陶土甕,能讓豬肉受熱均勻,用獨家祕方老滷汁,大火熬煮三小時,因此色澤漂亮,選用當日新鮮肉品,瘦肉清爽不乾澀,肥肉滑嫩不油膩,咬一口,香氣濃郁。

再換一家,光看這對夫婦,就知道也是老店,滷汁裡頭放了埔里甘蔗,還有這個加了五種中藥的獨家配方,文火燉煮,工法繁複,可讓多脂的豬肉去油,卻又能保持肥嫩口感。

爌肉、豬腳飯真的超人氣,都下午三點了,生意還是強強滾,別家還有什麼撇步呢?我們繼續找,奇巧了,這家竟然只用電鍋燉,撈撈看,裡頭有放菜頭、滷包裡頭是中藥、薑、蒜、蔥,最特別的是,老闆放了醃蔭瓜,不會死鹹。

爌肉飯,一層綿密油脂,一層結實瘦肉,搭配筍乾、小菜,再一碗熱湯,正港台灣味!

便當街,爌肉飯大車拼,國民美食,用點心,簡單就能美味。

 
更新日期:2011/12/31
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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