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四平手工饅頭

  • 位置: 台灣 台北市 大同區
  • 類型: 中式點心
  • 地址:
    台北市重慶北路二段107號
  • 電話: 02-21765000
  • 傳真: 02-27237000
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1674
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.513919
  • 緯度: 25.057281

景點內容

景點描述

啤酒鳳梨饅頭 牛奶香 鳳梨酸

夏天正是鳳梨盛產的季節,台北有饅頭店,老闆將鳳梨作成饅頭,為了提出風味,鳳梨還得泡啤酒,特殊的鳳梨饅頭,味道如何,一起去嚐嚐。 白胖胖、圓滾滾的鳳梨饅頭,充滿濃郁的牛奶香醇,打開來,金黃色的鳳梨,透出自然果香,酸酸甜甜,卻不嗆,原來鳳梨事先得和乳酪混合,才會入味,外皮Q、鳳梨脆主角鳳梨,不用新鮮的,改用經過日曬、糖漬的果乾,讓果香更濃縮 怪的是,還沒開工,師傅怎麼開了鳳梨啤酒來喝,原來大家誤會了,其實是要讓鳳梨,洗啤酒浴鳳梨喝完啤酒,還得和起司,輕輕攪拌,一口吃得到酸香和奶香中筋麵粉打底,不加一滴水,老闆大手筆,把2大罐的鮮奶,倒入鍋中過沒多久,凹凹凸凸的麵團,變的白亮亮還得反覆壓實,拉出筋性,就能開始分切放進鳳梨內餡,做法就像包子般,接著用手的溫度,把饅頭搓的圓滾滾,讓鳳梨餡,散佈到整顆饅頭吃完甜的,還有鹹的。 充滿起司香的饅頭,打開來,裡面別有洞天,居然包了熱狗,又像饅頭、又像三明治,人氣夯的還有會爆漿的起司饅頭,傳統饅頭,加上新創意,挑戰大眾味蕾。

更新日期:2013/07/29

欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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