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阿進切仔麵

  • 位置: 台灣 高雄市 鹽埕區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    高雄市鹽埕區瀨南街148號
  • 電話: 07-5211028
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 12371
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.282645
  • 緯度: 22.624844

景點內容

景點描述





說到阿進切仔麵,因為有太多人推薦了,影子當然不能錯過這民國四十三年成立,如今走過將近快一甲子的老麵店,昨晚就和老公二人相約到鹽埕區去體驗一下人人稱讚的切仔麵。

因為工作有點耽擱下班時間較晚,我們抵達店門口時店快打洋,招牌的燈被關掉了,還好有幾組客人還在裡面~



一走進店門就可以看到大大的海報,記錄著當時阿進老先生如何從台南到高雄發跡的故事,做自已堅持的事,讓顧客滿足的離去是店家的忠旨。


這裡的切料很有名,幾乎每桌都會點上一盤切料,感覺很像屏東觀光夜市裡的黑白切。


這碟子裡的醬料是用來沾切料



用餐環境相當乾淨,此時注意到牆上掛了一張黑白的古早照片,內文大概是說店家成立時間和當時的時空背景,也描述到店家堅持自已炸油蔥酥、蒜頭酥,堅持最好的給顧客讓客人吃得開心。


這是今晚的菜單↑



乾米粉40元/碗,米粉上面淋得就是店家招牌油蔥酥,和客家油蔥酥味道一樣超香,不過可惜的是米粉稍為乾了一些,且米粉的整體味道除了油蔥酥之外,吃不出很特別的口感,若淋上一些滷汁或者米粉本身稍為蒸過,溼潤一些應該會更棒!


肉燥飯20元,店家招牌之一,滷肉夠香滷汁夠味是影子對它的評語,難怪網路上這麼多人推薦,白飯對影子而言,稍為硬了一些,可能是影子較喜愛吃軟Q的白飯,這部分不影響對它的評價,還是推薦給大家。



麵羹40元/碗,店家招牌之二,肉羹滑順鮮甜加上湯汁勾芡得體,不會太稠或太稀,麵條則是用一般的油麵,羹的味道鮮美濃郁又順口,扮演著靈魂角色又不搶肉羹的風采,來店必點的一道。



豬皮20元/份,豬皮的毛處理得很乾淨,連一些雜質肥肉都剃得清潔溜溜,豬皮燙得夠軟不會有噁心感,沾上店家特製醬料和薑末,帶有微酸的沾醬和豬皮很搭。


菜頭湯20元/碗,超多塊的菜頭,煮得夠透咬起來入口即化,湯頭吸收了菜頭的鮮甜味,讓人一口接著一口喝了起來。

這一餐真得讓我們帶著滿足的心離開,老闆要打洋時還特地問了還在店裡的客人有沒有需要再點菜,若沒有爐上要熄火之類的貼心提醒,真是難得的店家,值得推薦給網友們。

營業時間:9:00~20:00

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