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巧廚樓川味海鮮

  • 位置: 台灣 澎湖縣 馬公市
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    澎湖縣馬公市樹德路2號
  • 電話: 06-9276615
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1992
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 119.56944
  • 緯度: 23.56859

景點內容

景點描述

三杯錢鰻 澎湖獨特好料理
【訊息】巧廚樓川味海鮮餐廳 |澎湖縣馬公市樹德路2號
 


要怎樣煮出美味的鰻魚料理,也是很大的學問,澎湖有餐廳業者料理起深海鰻魚,有獨道味道,推出的「三杯鰻魚」是不少老饕到澎湖必嚐的料理,因為目前鰻魚來源缺乏,想要一嚐三杯鰻的好滋味,還必須先預訂。
只要有顧客來到餐廳點了三杯鰻,老闆立刻現撈水族箱裡的錢鰻,將處理好的鰻魚加入醬油膏、紅糖、米酒和獨家秘方,放在爐上用慢火燉煮30分鐘,細火熬煮的三杯鰻,鎖住魚肉的鮮甜,再加上九層塔提味,顧客吃了都說讚!

除了三杯鰻,這道川味曬肉,也是店裡夏日超夯料理,把川燙好的薄肉片和小黃瓜片相疊,一片一片掛在鐵架上,黃瓜和肉片,沾一點自創的蒜泥醬汁,口感清爽。

不管是三杯鰻或川味曬肉,顧客想要一嚐美味,可得先預約呢!(民視新聞林樹銘澎湖報導)

 
更新日期:2010/07/05
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life




狗蝦新吃法 酒泡醉後吃原味

【訊息】澎湖縣馬公市樹德路2號

 


暑假期間,有著美麗海景以及新鮮海鮮的澎湖,是遊客的最愛,但您知道嗎?在澎湖當地人最近相當流行的吃法,就是把新鮮狗蝦泡酒後,直接沾哇沙米,吃出原味,饕客一吃進嘴裡,直呼實在很讚!
放進盤子裡的狗蝦,活蹦亂跳,是活力十足,老闆接下來直接把高粱酒灌進盤子裡後,再蓋起來,讓狗蝦吸飽酒後,外觀就像人喝醉一樣,紅通通的,這一道菜,就能上桌了。

這種俗稱狗蝦的鬚赤蝦,體型嬌小,才被釣客拿來當餌,一般吃法是大鍋熱炒,但業者發現,狗蝦口感和生吃龍蝦相似,因此發展出用酒泡醉蝦,再撥開蝦殼後,沾點哇沙米就能下肚,這種吃出原味的新口感,可讓饕客一尾接一尾,往嘴裡塞,吃的好滿足。(民視新聞林樹銘澎湖報導)

 
更新日期:2011/08/18
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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