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夏慕尼新香榭鉄板燒 (中壢延平店)

景點內容

景點描述

「夏慕尼-中壢店」開在一個之前幾乎開什麼倒什麼的大樓裡

不過以當天客滿的情況來看,我想它應該可以破除這個可怕的魔咒

餐廳實際用餐區域位在2樓,但1樓入口處仍設有服務人員做接待,引導客人正確方向


當我走到2樓門口時,若不是有服務人員已經站在門口準備帶位的話,還真分不出門口在哪裡

且它門口的設計讓我感覺不出夏慕尼走中高價路線的質感,算我龜毛~但就好像少了點氣勢


不過以上的一切在入內後就完全改觀

因為實際用餐的座位真是讓人有股「我的媽啊~未免也太華麗了吧」的奢華觀感

超大圓型餐桌搭配上華麗風的座椅,再加上天花板奢華感色調、以及透光的桌面~貴氣十足!


另外這是在吃完正餐後等待品嚐甜點跟飲料的座位區,有質感沙發區、及超樸素的小桌椅區


假如你是個很在意用餐氣氛的人,不妨試看看要求坐沙發區,因為氣氛真的差很多

『夏慕尼 新香榭鉄板燒』套餐消費方式:NT$980+10%服務費,總共九道餐點

九道餐點為:開胃菜、麵包、湯、沙拉、檸檬Sorbet、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點、飲料

入座時桌上已經擺放好3樣佐料,分別是玫瑰鹽、蒜味美乃滋、醬油洋蔥

玫瑰鹽:

很理所當然的是用來搭配肉類料,原汁原味的牛肉沾上一點玫瑰鹽,那種微鹹的滋味還不賴

蒜味美乃滋:

我把它用來搭配麵包,嚐起來蒜的味道會有點嗆、但是夠味,所以個人還頗愛這口味的

炒洋蔥:

服務人員說可以直接吃,不過我吃了一口~Oh~洋蔥的嗆辣感立刻衝出來,就沒再碰過它了

可無限續杯的香檳,喝起來感覺跟汽水沒兩樣(但還是稍有酒精濃度)

開胃菜-煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙

當我看到芒果晶球時,立刻聯想到之前在同是王品集團旗下-舒果吃到的某道沙拉

它用特殊的製作方法在最外層形成一道薄膜,並將液體包覆在裡面

所以吃起來的感覺就像在吃一顆泡泡,啵的一聲~裡面的芒果sauce就流出,感覺甜甜的還OK

另外,因為生的海鮮我一定不吃,所以煙燻鮭魚蘋果酸豆我就丟給老公吃,所以無法評論


麵包-帕瑪森起司麵包、雜糧麵包

這兩款麵包也是無限量供應,而千萬別看它們的size不大就拚命吃,因為內部還頗紮實的耶

其中我喜歡帕瑪森起司麵包多一點,它外層微酥、內層仍保有軟嫩度,吃起來很香


湯-象蛂蚌海鮮湯

這是一道花俏的湯品,因為上桌時它不是湯?????它只是一盤擺了幾片象蛂蚌跟海鮮的盤子

結果原來是稍後會由服務人員至桌邊倒入熱騰騰的海鮮湯,所以說它花俏還真一點也不為過


這道湯品的湯頭是使用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成、具有豐富的膠原蛋白

而喝起來令人意外的沒有海鮮的腥味且很清爽,連我這個對海鮮接受度很低的人都覺得好喝


湯-松露南瓜濃湯

南瓜濃湯使用南瓜、蔬菜、培根及雞高湯熬煮,但喝起來南瓜味並不會太重、有甜甜的滋味

而一旁的法國麵包佐松露醬,當放入口中一同咀嚼時~香氣還頗不賴的哦!!!


吃著吃著…這時在鐵板上從一開始料理的鴨胸要進入最刺激的高潮,就是~~淋紅酒+點火秀!!

我想這就是與平價鐵板燒最大的差別,不是炒高麗菜、豆芽菜,而是上演高級食材的美食秀

而在用餐過程中,廚師還不時會介紹手邊正在料理的菜餚內容、或者是提供品嚐的建議

所以只要你對於它們的料理有任何疑問,只要你敢開口~他們絕對會給予一個滿意的回覆


沙拉-松露百菇沙拉

鐵板上現煎的松露百菇沙拉,有別於我們平常習於品嚐冷盤沙拉的模式、它是道溫熱的沙拉

使用多種不同菇類加上松露一起調味,每款菇類都很Juicy,配上松露特殊的鹹香味~好好吃


沙拉-蔓越莓鮮果沙拉

當季新鮮水果搭配特調蔓越莓醬汁,其實就是一道水果沙拉啦,清爽但沒什麼太特別!!


檸檬Sorbet (可無限續飲)

冰涼微酸的檸檬冰沙帶有淡淡柚子香氣及顆粒,一喝下去口腔立刻覺得清爽


主餐-香蒜牛小排(美國)

選用安格斯黑牛的去骨牛小排,7分熟的熟度讓牛肉保有肉汁、且均衡的油花讓肉質不乾澀

在烹煮前主廚會稍作說明並詢問希望的熟度

待外表呈現金黃略帶焦感後,再切成適合一次入口的小方塊狀

品嚐時可搭配玫瑰鹽及油炸過的蒜頭片,吃起來多點額外的香氣~但還是嚐的出牛肉的美味


主餐-普羅旺斯雞排海鮮雙拼

聽從了服務人員的推薦,非牛肉料理選擇了據說點餐率頗高的「普羅旺斯雞排海鮮雙拼」

這一道雙拼包含了鑲入新鮮蔬菜及香料的雞排、蝦子一尾以及干貝一顆(海鮮份量有點弱掉)

雞排的部份覺得過於原味,肉質雖然不差但是沒有稍微強烈的氣味去調和~略顯吃不出特色

至於蝦子及干貝的部份非常新鮮,雖然肚子吃的也頗撐了,但是份量有點吃不過癮


櫻花蝦炒飯

加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦的炒飯,在咀嚼時會有啵啵啵的感覺

它炒的粒粒分明、不會太溼亦不會太乾,但口味吃起來感覺有點偏甜,所以我覺得還好


甜點-法式布蕾

布蕾的口感相當紮實綿密,且甜度非常剛剛好、不會太甜膩

所以要不是已經很飽的話~我真的可以吃光它


甜點-莓果鮮奶酪

香濃的奶酪搭配覆盆子sauce,再加入多款莓果類水果及法國餅乾

吃起來酸甜酸甜的滋味~也是相當不錯耶!!


飲料-盆栽奶茶(冰)

服務人員說這道飲品是因為撒在上面的餅乾末、再加上裝飾用的小葉子

以至於看起來非常像盆栽而得其名

喝入口時有一瞬間懷疑它是奶茶嗎?因為茶味跟奶味都不會很濃

但是..這種淡淡的不知名味道~其實還蠻好喝的耶


飲料-水果茶(熱)

水果茶喝起來頗為順口並不會讓人覺得澀澀的,且甜度亦調配的剛好~不會甜膩


吃完這一頓,感覺服務很好、環境很優、餐點也很精緻

但這樣的價位~如果要常吃還是會稍微讓人卻步

而我個人是感覺它與王品集團其它餐廳最大不同點在於:「是在客人面前料理部份餐點」

可是~如果沒有一定要親眼目睹肉跟海鮮是怎麼煎的,我想西堤、陶板屋的價位會比較親民

所以~不同的價位獲得不同的服務,完全就看個人選擇啦!! (我是有吃過就好拉~~超飽)

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