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彭城堂

  • 位置: 台灣 台中市 太平區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台中市太平區宜昌路377號
  • 電話: 04-23511122
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 7667
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.715438
  • 緯度: 24.1474422

景點內容

景點描述

正港古早味 道地台菜媽媽味

【訊息】彭城堂 |台中縣太平市宜昌路377號

 


台中一家餐廳,古早味十足,不只裝潢陳設,散發濃濃的40年代風格,老闆劉俊宏更專精台菜料理,甘蔗豬腳堅持木炭悶燉,麻油蛋滋補養身,還有俗稱「菜尾」的什錦鍋,再配上一碗豬油拌飯,超道地的台客味。
白蝦入鍋,油火直衝,這道料理,有個貼切菜名,叫壯陽蝦,因為活蝦配韭菜,加乾椒拌炒,但能不能「兵砰叫」,似乎不重要了,因為入口後的滿足,勝過一切。

大火、甩鍋、快炒,要做出正港台菜,就得要這股猛勁,9種菜、肉和著炒,什錦的口味其實就是辦桌時,經常吃到的「菜尾」,老闆為了讓味道更創新還灑上蛋酥調味。

30歲的主廚劉俊宏,是阿公阿媽一手帶大,因為感念老人家,開了這家台菜餐廳,拿手的豬腳,他堅持用木炭溫燉,甘蔗入味,皮Q肉軟,榮登鎮店之冠。

這道麻油蛋,濃濃酒香,更勾起上門的5年級客人,兒時回憶道地台菜好滋味,這裡還有老闆親自熬製的純豬油,拌在白飯裡,淋上醬油,停不了口。

吃著古早味台菜,伴著餐廳裡,懷舊的裝潢擺設,這兒有跨時代的感覺,濃濃的台灣味。(民視新聞喬祖豫、陳建華台中報導)

營業時間:早上11:00~2:00    晚上5:00~9:00

 
更新日期:2010/12/16
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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