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小蘭越南美食

  • 位置: 台灣 高雄市 苓雅區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    高雄市苓雅區復興二路170號
  • 電話: 07-3349193
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5157
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.310076
  • 緯度: 22.621108

景點內容

景點描述

嚐嚐道地的越南小吃,先從牛肉河粉入門!
湯頭很重要,還有越式蝦餅,帶有法國風味的吃法,光是餅皮就可以看出廚師的功力如何。
加了米粉、綠豆沙、椰奶和咖哩等調製的麵皮,一下鍋,火候的掌握很重要,
加上鮮蝦、豆芽菜等餡料,半月形的越南蝦餅漂亮上桌,
不過吃法可就有學問了,生菜加薄荷、九層塔,再包蝦餅包進層層的蔬菜裡,
沾點魚露調製而成的醬汁,所有的香氣全都放大送進嘴裡。

牛肉河粉加了牛骨、青木瓜、香茅熬煮10多個小時的熱湯,川燙牛肉的鮮甜好滋味;
同樣是排骨飯,越南人的吃法就愛小黃瓜、番茄等生菜豪邁的放,
還有排骨肉也要加香茅、黑胡椒等香料醃過!
帶有法國風的越南小吃,這醬汁的角色就像畫龍點睛,讓美食更加清爽可口。

 

小蘭越南美食這裡沒有很特別的裝置藝術,但是隨處可見的彩繪斗笠,似乎是越南的另外一種象徵。
簡單的座位,樸實的風格,美味盡在其中。算是相當平價的異國美食吧!

 

看看這碗雞肉河粉,湯頭真得很鮮甜,雖然不知道甜味哪裡來,但這湯真的熬到非常清甜。

 


蝦捲拌米麵,我只能這道菜真的完全征服我了。九層塔的清香,米麵的米香互相襯托,又不會互相搶味。

 


春捲加上特製的酸甜醬,真得是絕配,清爽中帶點厚重,完全在這道菜表現無疑。

 

酸甜魚,這是鱸魚製作而成。豆豆真的不愛吃魚,但這酸味、甜味、酥香都令人允指回味。

 

木瓜涼拌,這清爽的味道,檸檬的香味撲鼻而來,口水不由得分泌非常多出來。

 


法國麵包,只要是在越南料理吃的法國麵包,都會有餡料,這料頭炒的好香阿!重點是外皮非常酥脆~

 

酸檸汁,這真得是很特別的果實,味道也很特別,真的不錯喝呢!

 

吃越南料理,一定要喝喝越南咖啡,有種特殊的香味和甜味。

同步發表於:UDN《中台灣美食》看似清爽實則濃郁的河粉-南投埔里 愛娣越南美食

欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

 

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