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豪記臭豆腐 (台南旗艦店)

景點內容

景點描述

今天來到的這家-豪記臭豆腐是今年初才正式開幕的

因為離我們家不遠,且位在我們到市區吃美食必經的路上

而讓我對他們記憶很深刻的是,他們從去年(2010年)底開始進行試賣

到正式開幕後的1~2個月內幾乎天天都要排隊才能吃的到

當初就想說:賣個臭豆腐生意也能好成這樣?有點誇張~

所以就決定等人少一點的時候一定要來去吃吃看

以下先來看一下他們在網路上對自己的介紹吧!

 

「豪記臭豆腐」的緣起及傳承-

1949,在時代的動盪流離中、幾經遷徙,美麗的福爾摩沙–寶島台灣

成為父親安身立命的家園,為求一家溫飽“中興豆腐店”於焉成立。

取名「中興」也道盡了當時的時代氛圍!

“三更燈火、五更雞”,是父母親辛勤工作的寫照,

為了做出原汁原味、溫潤可口的豆腐,微曦的晨光中,

總可看見兩人縱然汗如雨下,對每個步驟仍絕不馬虎的工作身影。

父母親胼手胝足、兢兢業業的態度及對品質的堅持,

「中興豆腐店」生意蒸蒸日上,口碑相傳之下也有了許許多多的老主顧!

走過一甲子的歲月,「中興豆腐店」隨著父母親仙逝,也成為記憶中的匾額,

然而絲絲縷縷的豆香味、霧氣裊裊的豆腐店,

父母親揮汗如雨、專注每一個細節的神情,愈來愈鮮明的在腦中浮現,

才發覺一塊小小豆腐,方寸之間牽引的是綿延的親情、

擔起的是對家人的承諾及呵護!

從一顆顆飽滿結實的黃豆,經過浸泡、碾壓、萃取,

一道道繁複的手續後,一塊塊白玉溫潤、綿密爽口的豆腐,

其中注入了歲月的歷練、專業的堅持,

一雙手成就了剔透的豆腐,更撐起了一片天!

時空會移轉、生命會消逝,經驗卻可永續傳承,

父母親對豆腐事業的堅持,對顧客視客如親的熱忱,

這樣的理念精神正是催生「豪記豆腐工坊」的最大動力!


「豆腐方寸間、盡是人間味,綿綿且密密、口口滿情」,

「豪記豆腐工坊」,傳承「中興豆腐店」的古法製作

導入現代食品技術、最嚴謹的品質管控、提供您傳統、美味、多樣化的選擇,

走入「豪記臭豆腐」相信會是您最愉快的豆腐美食饗宴之旅!


豪記臭豆腐位於熱鬧的新光三越(西門店)和大億麗緻酒店正前方的永華路上

面對著水萍塭公園,跟有著海產街之稱的夏林路交錯在三角窗黃金地段上

而且蓋得這麼大間又豪華的~想讓人不注意都難啊~

 

 

剛開幕就請美食節目來拍攝宣傳 


 

外牆做成臭豆腐的意象 


 

我們今天是就買這個團購券來吃的

(是說~生意這麼好還需要靠團購網站喔~~想不透...) 


 

外面騎樓下也有擺設桌位(是迎合吃臭豆腐要有路邊攤的感覺嗎?) 


 

外帶區和等待區還有提供座椅讓顧客休息~貼心的呢~ 


 

點餐區 


 

一進到室內用餐區的牆上有臭豆腐的由來 


 

 室內鄰近櫃檯的出菜區


 

裡面一樓的桌位其實不多 


 

 二樓也有桌位~但一樓沒客滿是不會開放滴


 

二樓的桌位比一樓還大的多了(一樓有廚房和騎樓的關係會比較小)


 

旁邊也有一間包廂喔~ 


 

 可以預約~但最低消費2000元起


 

化妝室也在2樓 


 

 這裡的桌椅是用懷舊系列的


 

 就坐後就開始點餐囉~菜單就在桌上的這個籃子裡


 

店家的菜單

豪記臭豆腐的特色就是獨創的三、五、七分不同熟度臭豆腐

再加上手工豆腐火鍋、三杯臭豆腐、豆腐冰淇淋...等創意料理

這裡商品的單價都不是很高,但~要吃得盡興的話應該也要花掉不少摳摳吧!?


 

 這裡是採自助式的,所以餐具要自取


 

飲料是預先就準備好的,所以很快就上來了~ 

仙楂洛神茶(30元)

說真的~味道還蠻淡的...沒什麼感覺~~


 

有機冰豆漿(30元)

比上面那一杯的味道濃了一點,但~還是不夠好 


 

七分(熟)臭豆腐(小份45元)

外皮酥脆裡面軟嫩,台式泡菜還算爽脆,加上甘鹹適中的醬汁~

我認為真的不錯吃,不愧是店裡的招牌


 

 小籠湯包(80元)

外皮不算厚湯汁也都有鎖住,還滿夠水準的


 

 裡面的肉餡也還算飽滿~整體來說還算不錯


 

 麻辣清蒸臭豆腐(65元)

有大、中、小辣三種可以選擇,我們選擇的是小辣

(我不太能吃辣~所以小辣對我來說剛剛好)

豆腐料理的很入味,而且還保有原本的彈性

在蒸煮的過程裡吸收了味道濃郁鮮甜的湯汁

咬進嘴裡臭臭的香味整個都跑出來了~真是滿足啊~~


 

 我個人對這類的食物並不是很喜歡,所以有來體驗過後通常不太會刻意再來

不過~如果有人約的話還是會再一起來吃的

以上就是我個人對豪記臭豆腐的感覺囉~


店家位置是在台南新光三越新天地正前方的永華路和夏林路的三角窗

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台南市南區夏林路1號
店家位置是在台南新光三越新天地正前方的永華路和夏林路的三角窗

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