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光復肉羹 (基隆廟口)

  • 位置: 台灣 基隆市 仁愛區
  • 類型: 地方小吃 路邊攤販
  • 地址:
    基隆市仁愛區仁三路(第19號攤)
  • 電話:
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3752
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.7434981
  • 緯度: 25.128196

景點內容

景點描述

前陣子拜讀舒國治的「窮中談吃,文章中提到只宜單吃的飯,其中一項就是滷肉飯,小衛我也頗為認同。雖然滷肉飯算是相當普遍的平民小吃,幾乎大街小巷各種小吃攤也都看的見,但要做到令人激賞或是好吃的地步,往往需要專藝求精的專研,才能累積出那種迷人的好味道

談到 「光復肉羹 」可是基隆肉羹店的始祖,從日據時代就開始經營,到了臺灣光復後才命名為光復肉羹,營業至今超過一甲子的時間,賣的就是招牌上幾樣小吃。更令人驚奇的是到了晚上七點,同樣19攤就改成「何家滷肉飯」,菜色的部分就有小幅的變化,除了白煮豬腳之外,滷肉飯更是這裡的招牌,配上水煮的高麗菜,就成了行家的好料,可惜的是要我晚上七點趕到基隆廟口,專程為了吃這頓飯,還真的有點困難!

魯肉飯 NT20元

光復的魯肉飯,跟天一香的滷肉,都是切成小條狀,光復滷肉跟醬汁是適量淋在白飯上,不像天一香魯肉飯因為滷肉汁過多,而吃不到鬆軟的米飯香。說到光復的魯肉飯肥瘦參半,醬汁鹹香中帶點清甜,輕輕的攪拌入白飯中,吃來不會太過油膩與死鹹,軟嫩的滷肉配上微鹹的白飯,總覺得這樣搭配出來的魯肉飯,才能夠讓小衛我吃到完整的飯肉香。


清排骨 NT40元

一大塊排骨,不是用炸的就是用滷的,能夠用水煮的方式來表現,這可是要挑選新鮮的排骨肉,才能夠讓人吃到不腥不羶的好豬肉。用帶骨的排骨肉,經過燙煮過程,等到要上桌時,才剪成一片片狀,放入鮮甜的筍子湯;排骨肉吃來軟嫩帶點嚼勁,吸收了肉汁的筍子湯,喝來清甜不油膩,不敢清吃排骨或嫌淡的,旁邊還附有醬油膏,讓排骨吃來另有一番風味。

肉羹湯 NT40元

這裡的肉羹湯,跟外面常吃的不一樣,輕裹魚漿黑毛豬肉條比起一般的肉羹更加大塊,那紮實更具有彈性的口感,讓人吃起來特別過癮;湯裡多了高麗菜的鮮甜,又少了勾芡的濃稠,讓整碗湯喝起來清爽又鮮甜小衛我特別喜歡這種簡單料理的口感

特色:基隆廟口小吃
營業時間:11:00-18:30
價位:午餐每人平均消費60元、晚餐每人平均消費80元
消費方式:單點
餐飲菜單及價格:

  • 魯肉飯 NT20元
  • 肉羹湯 NT40元

推薦菜單(人氣餐飲):

  • 清排骨

適合人數:一人獨享
氣氛:熱情歡樂
座位:長桌

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