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金門第一家葉氏酒釀蛋

  • 位置: 台灣 金門縣 金城鎮
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    金門縣金城鎮古城里金門城51-1號
  • 電話: 082-327564
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 9234
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  • 經度: 118.30594
  • 緯度: 24.39911

景點內容

景點描述

葉氏酒釀蛋

 
◎ 「葉氏酒釀蛋」是由葉家的後人所釀售, 
  販賣的位置本來是在文台寶塔旁, 後來搬到這座離故居更近的房子裡

 
◎ 在紅底白字的簡介裡大致寫著,
  這「葉氏酒釀蛋」是以高粱、大麥、小麥、小米、玉米等穀類先行發酵製成酒釀, 再以新鮮雞蛋培製而成.

 
◎ 看起很好吃的樣子. 只買了 4 顆, 結果 2 位小朋友一人一顆還不夠, 大人都沒吃到. (攝於 2015 年 12 月)

 
◎ 除了買酒釀蛋, 別忘了也到販售處下方的 葉華成先生故居 (金 門 高 粱 酒 史 館) 看看.
  酒史館的展出以金酒的發展史與文化、生活, 以及 釀酒、蒸煮、培麴、灌裝、儲藏 等為主題,
  除了文化內涵豐富, 也有助於瞭解歷經軍、民政時期, 到現在是年營收過百億、全國知名的金酒文化.

 

 
==== 葉氏酒釀蛋的販售位置本在文台寶塔旁, 後來搬到葉華成故居旁的房子裡, 以下是搬遷前的記事 ====

 

 如果你到金門只知道金門高梁,或者只喝了金門高梁,那是不夠的,這家不起眼的小店,位於文台寶塔邊,沿著階梯往上走就看見了,簡陋的鐵皮屋,一只電鍋,加上健談爽朗的老板娘,就做起生意來了, 這葉氏酒釀蛋可大有來頭,據愛說故事的老闆娘說:舊金城是金酒的發源地,而其家叔(葉華城先生)乃首創金門高梁者,故其後人秉承釀製好酒之技術,以各式穀類發酵成酒釀加上新鮮雞蛋培製而成--酒釀蛋

其實金門酒釀蛋在各個名產店都可買到,大部分在冷藏保鮮包裝裡裝的是白色的酒蛋,兩顆一包售價50元,但唯有在文台古塔邊賣的酒釀蛋,卻是唯一能讓人感受到一鍋樸拙古味中,冒著熱氣的,有溫度而深刻的味道,直驅入你心中,很特別的感受,尤其在適合出遊的天氣中,當你拾級而上,氣喘吁吁時,迎面而來是冒著熱煙,酒香十足的味道,能不吸引人嗎?

 聞香下馬的遊客,簡陋的店內兼賣些紀念品. 


 健談爽朗愛說故事的老板娘,常常愛對著遊客細訴著他們家族與金門高梁的過往,

讓你停下腳步,一面吃著酒釀蛋,一面聽著老故事.......

 


 一打開電鍋,好濃郁的酒香撲鼻而來,色澤漂亮,香氣十足,老闆娘說最高紀錄有人一口氣吃上好幾顆呢,每顆售價15元,生意相當好,可接受訂貨哦.



立於路旁自製的簡介.

注意事項:本店不好找,一定要上文台寶塔參觀才可看見.

 

 

沿著文台寶塔往下走,可順便參觀高粱始祖葉華城故居,現由金門縣政府修繕為
金門高梁酒史館.

 


 

 

 


 

門前所立葉華成塑像,供後人緬懷.

 

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交通方式

自行開車

編輯 歷史
由金城車站撘車往舊金城方向可達.

大眾運輸

編輯 歷史
由金城車站撘車往舊金城方向可達.

其他方式

編輯 歷史
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