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三味香傳統老麵手工包

  • 位置: 台灣 台北市 中正區
  • 類型: 地方小吃 中式點心 中式料理
  • 地址:
    台北市中正區衡陽路101號
  • 電話: 02-23888858
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4025
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.50936
  • 緯度: 25.042321

景點內容

景點描述

年前有一陣子也不曉得為什麼常常走在開封街上,無意間就看到這家好像很厲害的包子店,不巧回家後就看到有朋友在「小虎食夢網fb粉絲團」推薦它,於是第二天又經過便走了進去。

看了看這家老包子舖開於1955年,算一算也50多將近60年,我現在才知道是有一點後知後覺了。

在門口拍照時看見裡面的師父不斷和每一個進來的客人寒喧,要不來的人都是熟客、要不就是師父、和服務生都相當好客,想想有時到這樣的老店,吃的就是一種親切、熟悉的人情「味」。

歷任總統都吃過,我看了一下是有沒有這麼厲害?半信半疑的走了進去。

感覺上好像不是一般賣包子的,倒像是賣麵、飯的小吃店。

看了看牆上的menu果然是有賣一種麵類,也有賣炸排骨和餛飩,突然讓我想起康樂意小吃店 ,本來想如法泡製包子、炸排骨、餛飩各一,但看了一下包子才三種,而且我便是為了包子而來,那就三種包子各一吧!

冰箱還有一些小菜可以配包子,可惜我是剛剛才吃完 好味道御膳庄(原武昌排骨大王) 戰鬥力只剩一半不到,就先解決包子再說吧!

因為擔心太乾吃不下於是點了一碗「紫菜蛋包湯」預防萬一,吃不下可以用灌的!

這碗湯妖壽妖壽燙,吹了老半天還是一口也喝不了,不知是怎煮的,傷腦筋,味道嘛就跟很多餛飩湯很像沒太多味道,只是多了點紫菜的微香。

but這顆蛋包打的好、下的好、撈起的時間也剛剛好,蛋白八分熟,蛋黃九分不熟,超讚!

說是以老麵發的麵皮,但看起來似乎很柔軟的樣子,個頭適中但貌似飽滿,端上來時還不斷的冒著「好吃」的氣!

肉包控的小虎當然先從肉包下手,不知為什麼我老覺得「它」很像大一號的水煎包,包子皮本身不像有一些老麵發的那般有咬勁,反而咬起來相當的柔軟,但咀嚼起來麵香又很夠,真是頗為厲害的包子皮。

三味的包子我才咬一口腦袋就像翻月曆般不斷搜尋,這有一點熟的味道,咬第二口咀嚼後突然想起這以「鹹味」為主的肉餡和青島包子舖(豆腐包) ,有一點像,只是多了點白菜的甜度和韭菜的微嗆,餡料飽滿咬來過癮那是自然,只是肉香、鹹我有一點不慣,或者應該說我還是偏愛帶醬色、油的包子吧!

接下來這個花素包據說是「三味香」的招牌,沒吃前我想了一下我是不是曾吃過花素包。

咬了一口後便知答案應該是否定的,即便有也絕對沒吃過這麼好吃的,撥開看裡面的餡料非常的飽滿,咬來味道層次很豐富,滋潤和飽嘴度都十分的優,青江菜的 甜、粉絲的乳化、豆干的滋潤、木耳的脆、麵皮的柔軟,真是他媽的好吃,雖然我肚皮早就警告別再塞東西進來,我還是以不到兩分鐘的時間將之吞下肚。

最後留下這個豆沙包,要是常看小虎食記的朋友就了解我超不愛的,所以當下很是掙札,畢竟太飽了,但為了寫只好咬上一口再說。

沒想到才咬一口我就嚇了一跳,這豆沙好綿好細而且不甚甜,包子皮和豆沙在嘴裡纏綿的滋味有一點像在吃不甜的棗泥餡,好吃到讓我完全忘了「飽」這檔事,要說「它」是我吃過最好吃的「豆沙包」,我想都不用想就會點頭如搗蒜,好吃的亂八九糟!

營業時間:AM07: 30~PM20:00 (周日休)

本文由【小虎食夢網】提供

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