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地獄蒸工房 鐵輪

景點內容

景點描述

地獄蒸氣料理

 

超高溫的地獄溫泉泉水,不能用來浸泡,那有甚麼用途呢?

答案很簡單,就是烹調用!

 

名為「地獄蒸料理」的蒸調方法源自江戶時代,主要是利用溫泉噴出的蒸氣來蒸熟食物。時至今日,這款傳統的地獄蒸料理還能在別府嘗到。店家提供的食材選擇頗多,包括海鮮、肉類、野菜、餃子等,還有不用自己傷腦筋的套餐。客人只需先選好食材,然後在職員的指導下親手將放在竹篩上的食材放入高溫蒸釜即可,有得食亦有得玩。來自溫泉的水蒸氣含有較高的鹽分,能充分帶出食材本身的鮮味。由於整個烹調過程都沒有用上任何油分,特別適合注意飲食或害怕出遊中變胖的女性遊客。

 

完成後,只需加少許醬油或鹽已能帶起食材的鮮味。


按職員的指示將食物放入蒸釜。

 

首先在自動餐券機挑選食物,然後將購入的餐券拿到櫃枱。

 

DATA

地獄蒸工房 鐵輪
Jigokumushikoubou Kannawa

地址:大分県別府市風呂本5組
電話:+81-977-66-3775
營業時間:09:00∼21:00
公休日:每月第3個週三
交通:JR「別府」站西口轉乘2、5、9、24、41號巴士於「鉄輪」站下車徒步約2 分鐘

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交通方式

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JR「別府」站西口轉乘2、5、9、24、41號巴士於「鉄輪」站下車徒步約2 分鐘

其他方式

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