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歸綏街清粥小菜

  • 位置: 台灣 台北市 大同區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    台北市大同區歸綏街158號
  • 電話: 0912-952986
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3841
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.514065
  • 緯度: 25.058189

景點內容

景點描述

猜猜這碗白呼呼的是什麼?「它」就是我決定造訪的主因,最少是我覺得值得寫的一個環節,雖說這樣食物對我來說並不陌生,只是好像也好久好久沒有這樣單純的喝「它」了。

這家清粥小菜就位於早前小虎住「大稻程」時步行不到五分鐘的路程,在「舒老」的「台北小吃札記」一書中看到此家的文章時我還傻愣了許久,啊不就是一家自助餐店嗎?而且是有點年紀的,啊是有值得要寫上一寫嗎??

不過可別小看人家是一般的自助餐店,人家生意可是好到連隔壁都頂下來,不然滿滿的客人還真是沒地方坐。

當我買回此本寶典後,火速翻閱第一次時我便將這家店收到我的口袋名單,但時間飛快也過了一年多,小虎攻略的進度也來到第三十八家,由於可以選擇的家數越來越少(一共才四十七家,加上希望不是遺珠也才五十出頭,然後有幾家是早些年已關了門,如:惟克蔓麵包店、國際西點麵包等,再加上有幾家因為沒店名,找不到的),於是有一點半心不甘情不願的來到我下了班很少會去的「自助餐」。

不曉得有沒有人知道這座位於「重慶」和歸綏街口的「歸綏戲曲公園」?這家讓「舒老」在書中表示萬一有一天遼倒想要來這討口飯的小店就位於此小公園對面的巷子(實際上是條街,盡頭是「寧夏路」。

正常來說要不是你(妳)就住大稻程附近,又或對此熟門熟路理應不會有機會走進這小巷弄裡,更不會對這家小店揚起眼眉,雖然此店生意確然相當不錯,但就我經過無數次觀察的結果,此店大半數是上了年紀的叔叔伯伯,更甚是爺爺奶奶,年輕人極少見著。

店內的擺設和所賣的菜色其實也跟一般的自助餐店沒啥兩樣,真要說的話可能多了一點點的人情味。

少進此類自助餐的主因倒不是我不愛這些飯桌菜,而是工作的關系平常大多數吃便當,下了班實在不想再吃一樣的食物!

請注意此次小虎點的「菜」是兩樣!這不是我的點法和原則,大多時候嗜肉的小虎都是不點青菜的,就算有也只會有一盤,但因為「舒先生」在書中是大書特書此家的「青菜」炒的對味,說是像極了早期農家的「飯菜」,是故我多點了一盤不同的菜。

這香腸吃來充滿了小時候的味道,那種肥多過瘦的香腸,咀嚼的過程夾雜了一絲不太對稱的「香腸肉油味」,說不上是「香」倒也別有一番滋味,談不上好吃倒也和市面上的香腸大異其極,可惜小虎吃不太慣就是了!

「地瓜菜」是我小時候唯二愛的「菜」(另一是高麗菜,but我只吃「虎媽」炒的,不曉得為什麼就是較對味)。以前家家戶戶的飯桌上很常看到「地瓜葉」,也許是那時物資較缺少,可以選擇的也不多之故。這些年來反而很少看到人家在吃「地瓜葉」了,甚至有人不吃的原因是:「那是給豬吃的!」。

我不曉得看倌覺得怎樣,小虎個人倒是很愛「地瓜菜」煮的爛爛的,就如「舒老」在書中所提的「湯湯水水」↓。

我知道很多人不愛吃煮的過爛,過多烹調的「青菜」,但不知道是此地處於「台北」開發較早、又或老人密度較高之處,所以這附近很多上了年紀的自助餐店煮的菜全是如此「湯湯水水」,由於時下很多年輕人不愛,也因此現下生意較好的自助餐多半是煮的較為「乾淨」。

雖然我對「地瓜葉」帶著懷念的心情,味道也確然不錯,只是這「地瓜葉」煮的似乎有一點焦黑,賣相不甚好便是。

另外這盤我不知是不是波菜(有夠不專業),吃起來依然是「湯湯水水」。自從我在【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯 吃到黃媽媽炒的青菜後,對這類「湯湯水水」又偏軟爛的「青菜」再也不敢小看,還有一點點愛上此味道,只是此家「清粥小菜」的功力顯然和黃媽媽還有一段距離就是了!!

舒國治先生在文中提到此家的「紅燒肉」十分好吃,不過我看了半天也沒見著像是「紅燒肉」之物,是故點了我平常也很愛的「焢肉」。

假若以「自助餐」的焢肉來說,這一片焢肉實有★★★★的水準,肥瘦剛剛好一半一半,肥的地方小虎仍想用老掉牙的字詞形容(入口即化),重點是其瘦肉的部份不止不會柴還帶著一絲軟嫩鮮甜,切成五花肉一片(半瘦半肥」入口真是人間美味,好吃的不得了!!

「舒老」在文章中提到一小段令小虎覺得相當有意思的地方,他說幾次來此用餐後發現很多老客人都會在用完餐,扒光白飯之後拿著空碗在「粥鍋」裡挑上一大瓢的「粥」上的「粥糜」?我知台語怎說卻不知國語怎唸。就舒老書中所說,他試過一次之後只覺得滿口的清爽,剛剛嘴裡的菜汁、肉油全然給洗的一乾二淨,就像連胃也整個「清爽」許多,之後他便次次如此,也次次帶著滿足的心情而回,而這也是我覺得來此店必定要體會的樂趣。

只是認識小虎的都知我相當的小面神,拿著空碗在「粥鍋」附近晃來晃去,也不見有人先行去盛,08只好拿著空碗左走走、右瞧瞧,最後是負責添飯盛粥的大哥問我是不是要喝點「粥糜」,我才傻笑的點了點頭。

說真的這「粥糜」才一入口果如「舒國治」先生所言,不管是口腔還是胃袋一整個清爽、舒服的不得了。心想要是每家自助餐都能如此搞法,也許我會多多嚐試下了班走進「自助餐」店!

本文由【小虎食夢網】提供

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