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王氏魚皮

  • 位置: 台灣 台南市 安平區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台南市安平區安平路612號
  • 電話: 06-2288095
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5574
  • 低消: 100以下
  • 高消: 200~500
  • 經度: 120.168922
  • 緯度: 22.998847

景點內容

景點描述

純熟精準刀工片出碗碗道地美味

台南是全台虱目魚的主要產地,老字號魚湯店為數眾多,位於安平路上的王氏魚皮以自家養殖虱目魚起家,除了擅長烹調虱目魚料理之外,刀工精準純熟也是老闆王森邦最引以為傲的鎮店絕技,老師傅每天親自操刀虱目魚去骨取肉一氣呵成,滿滿一碗無刺虱目魚肉料好實在,一整尾虱目魚還能分成魚皮、魚肚、魚腸、魚頭,料理手法湯乾魯煎也各有風味,至於以魚骨、大骨加上獨家配方熬煮的湯頭清香鮮甜,傳統鹹粥吃得飽又吃得巧,即使一碗肉燥飯搭配肉汁油條,道地口感同樣是老台南人的古早味。

老闆透露一天虱目魚魚獲用量多達1000尾,目前還可供應宅配手工魚丸、魚肚、魚皮等生鮮魚品,另外也將推出手工魚鬆、魚酥等伴手禮,外地人也能嚐到這份美味。

推薦菜色:

  • ‧煎魚肚60元
  • ‧魚皮加丸湯70元
  • ‧生魚丸120元
  • ‧生魚皮200元
  • ‧生魚肚300元

魚皮加丸湯70元/新鮮魚皮和手工魚丸是2大招牌,魚骨湯頭鮮美至極。

營業時間:04:00~14:00 
休假:無 

推薦菜色

網友評論

交通方式

自行開車

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從火車站走中山路過湯德章紀念公園圓環,接民生路續行安平路至安北路口前可抵。

大眾運輸

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其他方式

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備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
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