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香港茶水攤 (南京旗艦店)

景點內容

景點描述



冰火菠蘿包、軟嫩Q彈的腸粉,還有一天賣上上百份的豬扒餐肉煎蛋飯,這些外觀犀利、連味道也讓人直呼「猴塞雷」的港式小吃,就隱身在人來人往的東區巷弄裡,無論什麼時間前來,人潮往往是座無虛席。



最受顧客推崇的,當屬從西式早餐演變而來的豬扒餐肉煎蛋飯了,



厚實的里肌豬肉加上香氣泗溢的火腿,和營養滿分的雙心荷包蛋,無論當哪餐吃,一樣正點美味。



將每份成雙成對的煙燻火腿、豬排里肌肉、雙心荷包蛋依續放入鍋內,並不時地翻動火腿和豬肉,以確保火候與食材的掌控,



將兩把翠綠的青江菜立刻滾水汆燙,趁著變黃前迅速撈起盛盤,並陸續將煎熟的菜、蛋、肉等所有食材一一擺入,



豪氣地淋上港式蠔油醬料,最受歡迎的港式快餐發燒登場。



想要來點香港市井小民的大排檔餐點,那絕不能錯過有別於正統粵菜的煎蝦米腸粉,



依循古法簡單的倒油熱鍋後,就能將中央廚房處理過的半成品腸粉放入,等待表皮煎熟的同時,一面轉動腸粉,讓每一面酥脆均勻,



等到腸粉出現滋滋作響時,就能即刻換場、切塊、排排站盛盤,淋上腸粉專屬的醬油、帶有焦糖香的花生醬和點綴的白芝麻,



宛如港式蘿蔔糕,卻暗藏玄機的煎蝦米腸粉,吃起來有點像蘿蔔糕的那種皮QQ的,但是整個口感還很清爽。



常上茶館的人,一定知道集結了冰與火交融的菠蘿鮮油包,是港式小吃裡最出名的單品,



一口咬下的雙重饗宴,絕對名不虛傳。



上百種菜色裡,老闆也不忘為偏好嗜吃重鹹口味的老饕,擺出燒臘拼盤坐鎮,



精挑細選的肥嫩燒鴨色澤飽滿的油雞、油脂均勻的叉燒,堪稱燒臘界最佳三兄弟。



從樸實的路邊大排檔、經典的中西改良餐點,到港式的創意組合,對老闆李文基來說,能夠引進道地美味、又受歡迎的餐點,並讓不熟悉的客人,從陌生到成為箇中老饕,那就是最大的驚喜與成就了。

 

營業時間

11:00~22:00

席次:88席

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