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九華樓 (華泰王子大飯店)

  • 位置: 台灣 台北市 中山區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台北市中山區林森北路369號2樓
  • 電話: 02-25818111
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 8292
  • 低消: 100~200
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 121.525699
  • 緯度: 25.057855

景點內容

景點描述

美味港式點心 皮酥餡濃層次明  【訊息】華泰王子大飯店(九華樓) | 台北市林森北路369號2樓 

港式點心裡最常見的叉燒酥和奶皇糕,不只內餡要好吃,其實外頭的酥皮也有大學問,有中式料理的師傅堅持,叉燒酥的酥皮必須有36層,層層分明,才能吃出口感,叉燒內餡還加入皮蛋。
金黃發亮的叉燒酥,看起來超誘人,還有剛蒸出來的超軟Q奶皇糕,等不及想大口咬下去,爆漿叉燒酥,內餡大有來頭,是叉燒搭配皮蛋,不過最費工的是外頭酥皮,因為師傅堅持必須有36層。

酥皮師傅得手工捏,才能抓準外皮的厚度,餡料大公開,叉燒肉和叉燒醬拌勻後,主角皮蛋才會登場,難怪叉燒酥一天熱賣100多份都不是問題。

再看看千層奶皇糕,最不能少的灑上鹹鴨蛋提味。常見港式小點,從酥皮到內餡,要擄獲行家的胃,其實輸贏就在層層分明的好手藝。

 

 

更新日期:2010/03/14

‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

推薦菜色:

  • 華泰片皮鴨
  • 奶皇千層糕
  • 皮蛋叉燒酥

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
刷卡:V.M.J.AE
席位:120席

推薦菜色

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秀色可餐
服務舒適
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