咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

阿土羊肉

  • 位置: 台灣 新北市 新店區
  • 類型: 食補藥膳
  • 地址:
    新北市新店區建國路194號
  • 電話:
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2499
  • 低消: 100以下
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 121.537846
  • 緯度: 24.980483

景點內容

景點描述

火炒三杯羊肉 皮脆肉有咬勁

【訊息】新北市新店區建國路194號


說到羊肉,不是炒,就是作成藥膳,新北市有餐廳,採用紐西蘭小羔羊,作成三杯羊肉,甚至還在羊肉火鍋裡,加入龍膽石斑,魚加羊,正好拼成一個「鮮」字。
豐腴肥美的三杯羊肉,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ羊皮,跟果凍有得拼,掰開來,羊肉彷彿在拔河,彈性看得見,先吃到爽脆外皮,接著是軟嫩膠質,最後是有咬勁的羊肉,卻不柴。

大火熱鍋,把黑麻油燒熱,就能開始煸老薑,等到竄出嗆辣香氣,羊肉就能下鍋,師傅的手不停歇,不斷翻炒,接著加入一大瓢水,蓋上蓋子,慢慢收乾,讓羊肉中心,吸飽醬汁。

人氣很夯的,還有這鍋羊肉火鍋,左邊是外脆內Q的龍膽石斑,右邊是燉到軟嫩的羊肉,魚加羊,正好拼成一個鮮字,20種中藥熬的高湯打底,加入羊肉,溫火慢慢控煮,再灑上米酒,去除腥味,吊出鮮味,魚肉得要分開煮,熱水一沸騰,不能全下,必須一塊一塊丟,最後兩鍋混合,魚肉的鮮,加上羊肉的香,先喝到濃郁中藥香,接著喉嚨湧出一抹甜味,創意羊肉料理,一賣就是十幾年。

更新日期:2012/04/16
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

推薦菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加