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南川麵館

  • 位置: 台灣 新北市 永和區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    新北市永和區竹林路208號
  • 電話: 02-29124735
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2968
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  • 經度: 121.520687
  • 緯度: 25.008209

景點內容

景點描述

 

     今天venny帶著雷克到傳說中藏身在竹林路上的南川麵館,聽說這邊有很好吃的椒麻雞,venny怎麼可以錯過就在身邊的美食呢,今天飽餐一頓的代價總共是350元,雖然有點小貴,但是椒麻雞真的跟傳說中的一樣好吃

南川麵館沒有顯目的招牌,非常非常非常容易就錯過,請看清楚ㄛ,venny用了3個非常,因為venny在竹林路走跳好多年了,來來回回經過南川麵館N次了,直到今天才知道南川麵館佇立在竹林路上好幾十年囉

價目表就直接表框掛在牆壁上,麵的價格應該可以算不太親民啦,只是這麼貴的價格居然還可以吸引到很多人來吃麵,讓看著價格有點傻眼的venny陷入深思,不吃牛的venny到底要點啥麵來吃呢

小一點的價目表標的是乾麵的價格,聽說南川麵館的担担麵、酸辣麵和素條麵都是很受歡迎的乾麵,所以第一次來的人可以從這三種麵先開始吃起

南川麵館是沒有菜單的,所以想吃什麼麵請走到門口跟老闆說或是跟服務生用口頭點餐,全部吃完後也是走到這邊或找服務生結帳唷

venny最在乎的就是椒麻雞還有沒有,聽說有時生意很好來晚一點就沒得吃了,看到櫥窗內還有一大盤雞胸肉venny就放心了,先點個小菜準備用餐囉,另外小菜也是沒有菜單的,看櫥櫃有啥東西就點啥來吃囉

90元的椒麻雞當然要先點一份來吃,venny今天會來南川麵館可是為了它呢,看這通紅的醬汁,單用看的venny就快動未條了,強忍著想吃的慾望拍照還真辛苦ㄚ

醬汁看起來好像很油,但是配上沒有脂肪的雞胸肉,吃起來只覺得滑順無比,完全不會有油膩的問題,醬汁的辣是屬於花椒的那種,吃起來不是嗆辣的那種,而是麻麻辣辣,另外,醬汁除了麻辣還帶了點微甜,吃起來真的會讓人上癮ㄚ,venny和雷克真心推薦給愛吃辣又不敢吃太辣的朋友們,一定要來試試看啦

除了迷死人不嚐命的醬汁,雞胸肉也是很值得讚揚的地方,嫩而不乾澀,加上油滋滋的醬汁後變的更加美味,真的很好吃ㄛ,venny和雷克吃過一次之後就愛上它了呢

40元的小黃瓜用的醬汁跟椒麻雞的醬汁有一點點不同,少了點甜味,多了點堅果味,清爽的小黃瓜片配上這味道偏濃的辣醬感覺還滿對味的,不愛吃雞肉的人也可以點小黃瓜來吃看看

40元的豬耳朵魯的很Q很入味,加淋上的醬汁跟小黃瓜的醬汁類似,說真的,淋在豬耳朵上好像無法把豬耳朵襯托的更美味,只加一點點提味的分,如果不是很愛吃豬耳朵的人可以不用點這道小菜啦

70元的酸辣麵就這樣白白的一碗端上桌,這麵條熟的很剛好不會太生硬也不會太軟,果然是一碗乾麵不是一般勾著芡汁的酸辣麵,venny研究了很久,終於發現這碗白麵底下有點顏色

翻開白色麵條,泛著紅光的油亮醬汁就平躺在碗底,venny原本還在擔心水水的醬汁會過多,沒想到把麵拌一拌之後麵條居然把醬汁吸的一滴不剩,真是太神奇了呢

看這完全吸收醬汁的麵條,吃起來微酸微甜又微辣,跟椒麻雞的醬汁很接近,辣的方式都是屬於花椒的那種麻辣,但是又多了一點酸的味道,真是名符其實的酸辣麵ㄚ,麵吃起來還滿好吃的,受到辣的刺激很容易一口又一口的把麵吃光,怪不得聽到很多人都點酸辣麵

如果不夠辣桌上還有辣椒可以加,這辣椒也是屬於花椒的麻辣,一開始吃都不會覺得辣,等不知不覺吃多的時候辣度才慢慢從肚子散開來

110元小的排骨麵是將排骨和湯麵分開,這樣就可以吃到單純的炸排骨香和湯麵囉,不過原本venny以為排骨會被放在湯裡,而且排骨的呈現方式可能會是蒸的豬小排或是魯的排骨,結果一端上桌跟venny想的完全不一樣

排骨並沒有很大一片,大小約比手掌小一點點,聞起來有一點點醬油的焦香味,讓venny想起了古早味的炸排骨

排骨雖不大塊,但是厚度卻讓人相當的滿意,麵衣非常的薄但是肉片卻相當的厚,咬起來可以很明顯的感覺到肉香和醬油香,越嚼越有味道,看似簡單到一個不行的排骨吃起來的味道卻深厚多變,不吃排骨麵的人也可以單點一份排骨來試試看ㄛ

小碗的湯麵看起來好像有點油膩,但是沒有多加肉燥或其他的東西來調味,看起來好像是一碗簡單到不行的湯麵

舀了一口湯來喝才發現湯完全都不油膩,喝起來清爽無比,味道溫醇而清香,venny和雷克都覺得湯喝起來很好喝


麵條很神奇的吸附了湯汁的味道,吃起來不會只有單獨的鹹味,就算不用一口湯一口麵,單吃麵條也吃的出湯的味道,是一碗很棒的湯麵

店內的用餐空間很一般,沒有特別的裝潢只有簡單的桌子和椅子

醬汁罐還真多,每一個罐子裡都裝著美味的秘密唷

煮麵的老闆人很好願意讓venny拍他煮麵的樣子,venny發現麵條跟一般在外面吃的麵很不同,所以就任性的央求站在一旁看老闆煮麵

老闆把麵條丟進鍋子中後等麵條浮上水麵再把麵一條條的分散開

這種煮麵的方式是古早麵攤才會看的到方式,跟現在快速煮麵的方式很不同唷,而且煮出來的麵條會比較Q,吃起來軟硬適中,不會出現同碗麵出現不同軟硬度的麵條,不過煮出一碗麵的時間會比一般的煮法來的久一點點,不過等待是值得的唷

等到麵完全煮好後就可以放進已經放好湯汁的湯碗中,這樣就大功告成囉

 

地址:台北縣永和市竹林路208號 (永和市公所旁)

電話:(02)2912-4735

 

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