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aqua 水相法義料理 (台中大遠百)

景點內容

景點描述

每每和ONE逛台中大遠百時,總是會在12樓看見以純白色為主調的aqua水相法義料理餐廳,很早之前就曾想來品嚐,今天剛好有這個機會aqua水相餐廳在台中頗有名氣,最早是發跡於惠中路上,優雅、充滿藝術氣息的用餐空間令人印象深刻,而今在台中大遠百又開了一家分店,菜色部份兩家店不太一樣,保有一定的新鮮度。

台中遠百的水相大門是低調的黑色,極有質感。

內裝就是高雅潔淨的純白色,用餐空間頗大,在畫面左邊布簾後面也有許多位置。

這邊很適合慶祝節日呢,很有氣氛不嘈雜,每張桌子都會有小小盆的玫瑰人造花點綴,小倆口約會似乎是不錯的用餐選擇。

服務人員每個都十分親切專業,迅速帶領我和ONE就座。我們開了一瓶法拉蕊的天然氣泡水(NT.150),這陣子我對氣泡水情有獨鍾,它似乎可以潤潤唇舌,清新甘甜,挑起大啖美食的欲望。

這是非菜單內額外招待的薯泥球,吃起來不油膩,薯泥口感綿密。

今天我和ONE分別點的是威靈頓牛排搭法式香蒜鵝肝沙司套餐(NT.880)以及法式小羔羊排襯脆皮松仁香草衣佐香蒜馬沙拉沙司套餐(NT.1080)

呼呼,法式料理怎麼總是有這麼落落長的名字呢,對了這套餐是大遠百獨有的唷!一開始服務員會送上麵包的沾醬,右邊是奶油,左邊是法式油醋的樣子~

麵包以布包覆,較有保溫的效果,口感表皮紮實,內則是鬆軟的,還不賴沾上奶油香氣四溢。

在上菜之前端上了蔬果汁,顏色是翡翠綠,起初我還不敢嘗試,結果ONE喝了之後一直叫我快點喝看看,他很喜歡~果然好喝耶! 蔬果汁有著淡淡的甜味,喝起來清爽滑順。

這是ONE點的開胃菜法式焗烤田螺佐香草堅果奶油沙司,他說他最喜歡法式田螺了,濃郁的起司覆蓋在鹹香的醬汁上,內藏有數顆鮮嫩的田螺,美味誘人。

我的開胃菜(沙拉)是法式蜜桃鴨胸生菜沙拉,我真的超喜歡吃鴨胸的,看到有這道菜也不免俗的點一下囉!這一道份量真不少,有好幾片鴨胸肉,帶有煙燻的口感,肉質有彈性,超棒!  鴨胸肉搭配水蜜桃沾取一旁油醋醬入口,多汁且風味獨特。

湯品Mandy我選的是佩里哥松露野菇奶油濃湯,除了湯頭濃稠之外,上面還有一根香脆的餅乾,可以沾湯享用。每一口湯都充滿了野菇的鮮甜滋味,上頭的奶泡更是細緻綿滑。

ONE點的香橙風味蔬菜濃湯襯小甜蝦

香甜的香吉士為輔,濃湯整體香醇濃厚。

接著我的主餐來了!  威靈頓牛排搭法式香蒜鵝肝沙司

咦?說好的牛排在哪裡呢?怎麼只有一個酥皮麵包在我眼前出現? 而且個頭還不小耶!

將這個碩大的"酥皮麵包"切開,哈哈,原來我的威靈頓牛排(五分熟)就藏在裡面呀!牛排的份量非常厚實,大概將一顆香瓜捏成四方形那麼大(可以想像一下),肉是粉嫩的紅色,是半生熟,但是沒有血水滲出,處理得非常好,上面鋪了一層厚厚的鵝肝醬,鵝肝醬入口即化,有一股淺淺的鹹香,而肉質多汁軟嫩,好誘人!

牛排搭上鵝肝醬是非常多層次的口感,濕潤滑順。

接著是ONE的套餐法式小羔羊排襯脆皮松仁香草衣佐香蒜馬沙拉沙司

小羔羊的肉質屬於滑嫩柔軟,口感細緻,且少了一般羊的腥味,灑上香料更加爽口且吃出小羔羊的鮮甜。

主廚手工甜品

小巧精緻的布朗尼蛋糕淋上巧克力醬,上面擠上迷你的鮮奶油球跟水果,有濃郁的巧克力香,對於愛吃甜點的我來說超對我的胃,每一口都倍感幸福呢

錫蘭紅茶

茶味醇厚,表現不錯!

熱檸香玫瑰花茶

清新甘甜~我喜歡它淺淺的花香味。

我覺得水相的價格合宜,它們的法式套餐1000元左右就可以吃到不錯的料理,而且在浪漫純白的氣氛之下,慶祝情人節啦、聖誕節什麼的都非常合適,求婚也OK阿這氛圍。而且服務員都很親切有禮,在你用餐的時候也不會造成壓力,算是法式餐廳裡預算不會太高的一家~其實它們也有其他價位的套餐,480、680都有,菜色蠻多的!有到大遠百逛逛不妨試試看它們的法式餐點吧!

本文由Mandy的小宇宙,eat為快樂之本 ! 提供

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