咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

Tapasl 西班牙料理餐廳

景點內容

景點描述

在地食材西式料理 中西合併有創意

【訊息】台中市公益路二段273-1號

 

西洋美食大舉進攻台灣,許多主廚開始利用台灣在地盛產的食材,作成美味的西式佳餚,像是台灣野生白蝦化身為蒜片辣椒蝦,而台南虱目魚熬成的湯底,搭配石斑魚做成鮮魚義式燉飯,另外,還有歐洲人眼中的極品焗烤蝸牛,現在也採用花蓮農家養殖的白蝸牛,師傅不用依賴進口罐頭,也能做出道地的西班牙料理。
熱鍋上帶出石斑魚的香味,迅速放進烤箱烤熟。利用煎魚的鍋底爆炒香料,依序放進薑絲、洋蔥和紅蔥頭融入魚鮮,開大火下白酒,以及熬煮過的虱目魚高湯,最後加入半熟炒過香料的義大利米,這一道海石斑虱目魚湯燉飯,沒有突兀的魚味,還能吃到鮮魚Q彈的肉質。

小火爆勻只有香味沒有辣味的朝天椒和蒜片,放進台灣白蝦後再加入大量初榨的橄欖油,白蝦充分吸收蒜香和辣味,搭配麵包更具美味。

另外這一道奶油白鍋牛也是西班牙料理,蝸牛先擺在當地的圓形陶盤,抹上綜合香料,兩百度烤箱先烤,上烤箱再烤一遍,這時油、蒜頭和香料合而為一,風味絕佳。

西式料理加入台灣道地食材,中西合壁也讓創意美食更具特色。(民視新聞林尚賢、蔡枘埏台中報導)

 

 

更新日期:2012/12/22

‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

推薦菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加