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夯壽司

  • 位置: 台灣 新北市 板橋區
  • 類型: 日韓料理 燒烤 居酒屋
  • 地址:
    新北市板橋區大仁街71號
  • 電話: 02-29680959
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4674
  • 低消: 100以下
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 121.454048
  • 緯度: 25.01606

景點內容

景點描述

夯壽司位於大仁街上,跟之前我可能不會愛你偶像劇的大仁哥名字還全都一樣,從位置上來說會離捷運府中站比較近,如果要搭公車的話,要搭藍35線。

店內幾乎每天都有特價活動,除了店門口的平日午餐五折起,另外當天是父親節,所以有些餐點還直接打88折喔。

除了menu上的菜色,店家也會看當天進貨的魚貨來做一些特殊菜色喔。

冷藏櫃內放滿了各種魚貨食材,還有看到我很愛的鮭魚和大干貝!

店內的位置大約20來個,以四人桌為主,裝潢走黑色親民風格,牆面上的這幅巨大日本風景照聽說是老闆去日本拍回來的,很漂亮的一幅照片,有機會我也要去日本走走拍照。

除了特殊節日的活動,目前店內常態活動就是這個拉,打彈珠檯相信大家都不陌生,來這邊打彈珠檯最高有機會享受到5折優惠,每一次有5顆鋼珠,以5顆鋼珠的總分數來結算,累計超過300分就有5折,我自己試了幾次,都只有100分上下,所以高手勇者們趕快來挑戰吧。

開胃菜
來這邊無論點甚麼餐點都會有兩道免費的開胃菜喔,毛豆和小菜各一碟,在點菜和等菜上桌的時候可以邊吃邊聊天。

壽司、火烤壽司、握壽司、生魚片
其中火烤壽司是店內特殊的創意壽司,共有4款,跟炙壽司是不樣的,夯壽司經過多層繁複手續才做成的,是店內的特色壽司,一份是兩貫。另外還有紅豆粉粿和甜在心這兩款甜食壽司,有興趣的也可以點來吃看看喔。

沙拉、手卷、炸物

烤物、炒物
看了一下炒物菜單,覺得似乎有點中日合璧的感覺

丼飯、湯類、飲品

套餐、合菜

醬油瓶有甚麼好拍的?其實這餐吃下來後發現該店的廚師還蠻有自己的想法的,舉凡店內的醬汁都有自己重新調味過,連沾生魚片和壽司用的醬油也不例外,這醬油中有加入清酒喔,味道也較偏鹹,吃起來後勁會有一些些的酒香。

這面牆教吃壽司的禮儀和吃法,對客人來說應該很實用。

桂花茶
夯壽司不提供熱麥茶的喔,這邊只有免費的熱桂花茶,茶色微綠且明亮,喝起來有淡淡的桂花香,且成份對於胃腸不好的人來說,有很大的幫助。

醉蝦$99/盤
這是從嘉義海港直送的活蝦做成,一盤約15隻,該店的師傅使用黃酒再加入多種中藥材去浸蝦,使蝦子吃起來酒香濃郁,口感Q彈鮮甜,但濃郁的酒香讓愛吃蝦的我幾乎都招架不住,吃了幾隻就將整盤蝦子拱手讓朋友完食,但真的要說這醉蝦當下酒菜應該會很優,吃的時候會想配啤酒,也難怪在店內賣得很好。

pizza壽司$60/個
使用白飯、鮭魚、蝦卵、小黃瓜、蕃茄、柴魚等食材去做成,做法有些類似千層麵,以白飯為底一層層用焗烤疊上去,非常的費工,吃起來口感很有層次且變化多端,因為使用不同食材的話,這pizza壽司的口感就會改變,很像是吃不同pizza口味一樣,廚師能想出這樣的壽司真的還蠻厲害的,建議第一次來用餐的話可以點幾個來嚐看看,好吃且挺有創意的。

豬、雞、牛爆漿夯壽司 $45 /$45/$60
爆漿夯壽司一份都是兩個,外觀看起來很像小盆的焗烤白菜,但是它真的是壽司喔,跟上面的pizza壽司又不同做法,完全從你無法猜測的角度去做成的,做法就是將肉類用成捲壽司,再切片放入烤盤內,再加上起司粉等,其中牛肉口味,還有加入很昂貴的鰻魚醬汁去提味喔,而豬肉和雞肉口味則是加了小黃瓜去提升口感,這三種口味吃下來,我會比較喜歡豬肉的口味。

綜合生魚片$350
有海鱺、紅甘、甜蝦、花枝、鮭魚、鮪魚等6種,還用成了海鮮船的造型,生魚片10片,還有甜蝦兩隻和花枝,從份量和厚度來算,價格不算貴。由於有人非常的飢餓,所以紅甘和海鱺我沒吃到,只有吃到其他的四種,不愧是從漁港直送的,新鮮度一流,鮭魚吃起來很鮮甜,可能我比較偏好鮭魚,所以鮪魚吃了就覺得比較普通。吃過這麼多間日本料理,只能說生魚片真的是一分錢一分貨阿,比起三味食堂的巨大鮭魚生魚片,這邊的生魚片雖然較小,但美味多了。

龍蝦沙拉
這邊是屬於松套餐內的三品綜合小菜,分別是海鮮沙拉、黑豆、章魚沙拉,其中讓我最喜歡的是龍蝦沙拉。夯壽司的龍蝦沙拉是店內師傅自己製作,不是買外面做好現成的,所以吃起來口口都吃的到蝦肉,沒有加入大量的美奶滋來調味,是真材實料的一道沙拉。

黑豆
具有高蛋白、低熱量的黑豆,在日本料理店也是經常看到的開胃小菜,上頭還灑上了些許白芝麻來提升口感呢。

章魚沙拉
章魚塊搭配酸黃瓜切丁,吃起來微酸的味道,有助於開胃。

造景刺身(5片)
這是松套餐的生魚片,份量就沒有單點的綜合生魚片來的多,分別有紅甘、鮭魚、海鱺,鮮度和魚肉的部份跟綜合生魚片一樣,這也讓我很好奇那單點的上品和極品生魚片跟綜合又是差異在哪?下次有機會再點點看好了。

海鮮綜合沙拉
有章魚片、去殼蝦、生洋蔥、蕃茄、火龍果、鳳梨等,醬汁是和風醬,份量上來說也算不錯。

炸雙拼
上桌的時候看起來覺得很普通,不就炸丸子和炸香菇?但所謂外觀越平凡,內在則會越充實,國宴的菜色看起來也都在平凡不過了,連擔仔麵都有了,但外賓一樣吃得很開心,所以餐點應該都很有料,不然餐廳也不敢端上桌給客人吃,對吧?就先來說這丸子吧,一開始以為是普通的肉丸,但咬了一口後發現,噢不!這是起士蝦丸阿,蝦味濃郁,還會牽絲呢!服務生在我吃了後才又說這還是師傅手工作的,真的不能從外觀斷定一切阿。

另外的炸香菇也有相同的奧秘,在炸香菇的傘下有包由蔥花、蝦肉組成的蝦泥,而且香菇很新鮮多汁喔!

山藥排骨雞湯
再吃完上述的菜色後,來碗較清淡又養生的山藥排骨雞湯也不錯,山藥悶煮到口感很綿密,雞湯味道濃郁但不油膩,而排骨數量約六大塊,排骨的厚度和肉質也很紮實,是可以大口吃肉的,另外還有枸杞可以顧眼睛,這碗湯真的很養生。

鹽烤松阪豬
本來應該是牛小排的樣子,但我比較愛松阪豬,所以店家也很客製化的更換成了松阪豬,香煎過的松阪豬散發出的香味可真是誘人,入口嚼勁十足阿,但是更讓我喜愛的卻是旁邊當成配菜的醃漬紅白蘿蔔,吃起來好脆好順口,服務生則偷偷透露是有加入梅子去醃漬的,所以吃起來還會有淡淡的梅香。

蒜泥生蠔
看到這生蠔的大小,還真的讓我驚呼一聲,店家很敢用料阿,這麼大的加拿大生豪都端上桌了,以進口的日本粉條襯底,放上蒸熟的大生蠔,再加入主廚特製的醬汁及蒜蓉,看看那晶瑩剔透的粉條,真是讓人捨不得吃下肚,生蠔的口感和味道都算不錯,這份個人挺推薦的,不過似乎沒辦法單點的樣子。

炙海鱺握壽司
本來還有一個炙鮭魚肚握壽司,但兵荒馬亂搶食之際,那個鮭魚肚握壽司還沒拍特寫 就被吃下肚了,只能從大合照來追憶了,夯壽司的炙壽司會在灑上岩鹽來做提味,所以吃起來除了魚片本身的油脂香氣,還會有些許的鹹味,建議就不需要沾醬油,直接吃嚕,炙鮭魚肚握壽司聽說吃起來超好吃的。

整體來說
後來才發現忘了點紅豆粉粿壽司和甜在心壽司,對於這兩款甜的握壽司沒見到也沒吃到,有點小小的遺憾,只能日後再來吃看看嚕,以該店的價格在台北來說,我個人覺得不太貴,畢竟日本料理一分錢一分貨,而且菜色上的變化真的有蠻多是意想不到的,沒有拘泥於傳統的日本料理,也擁有自己的特色,這樣才會讓人不斷的想回訪。該店目前的打彈珠檯優惠挺值得的,建議可以中午前往用餐喔,推薦這間給大家,以上是個人淺見,僅供參考。


提供服務:電話訂位
消費方式:單點、套餐

推薦菜單:生魚片 松套餐

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