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南韓人過節祝壽 糕點四季伴隨

中央社
(中央社記者姜遠珍首爾24日專電)南韓人自古以來重視傳統習俗,每逢時令節日、婚喪喜慶時,都喜歡製作傳統糕點與親朋好友分享,並款待登門造的嘉賓。

受歡迎的松餅軟硬剛好,甜度適中,帶有松葉清香,餡料綿密,最好是剛蒸出籠時食用。

內餡以芝麻、黃豆、紅豆、栗子、棗泥等為主,而外皮除了傳統的白糯米之外,也可加入南瓜、胡蘿蔔、菠菜、五味子汁等蔬菜汁為染料,製成黃、紅、綠等各種顏色的外皮。

最大民俗節慶「秋夕」(中秋節)及孩子滿月時,會製做半月形的松餅,南韓人認為,半月的形狀代表著成長與繁榮,所以在孩子滿月時吃松餅,祈願孩子成長和開智慧。

南韓的糕點五花八門,春節喝年糕湯、中秋節吃松餅、春暖花開時分吃杜鵑花煎餅、秋高氣爽時則吃菊花煎餅,此外,還有糯米糕、松餅、藥食、藥果、彩虹糕、白雪糕、紅豆糕等。

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