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印度街頭小吃多 逛街大驚喜

中央社
(中央社記者何宏儒新德里6日專電)印度街頭小吃多樣,南北差異大。

不過幾乎各地都可吃到中空餅殼PaniPuri。

老闆會先在酥炸殼餅的餅皮面兒上開小洞,然後放入配料,有些地方放入豆和馬鈴薯,有的則是摻入碎番茄、洋蔥和鷹嘴豆。

客人還會拿到一碗沁涼帶薄荷味的綠色液體,然後用放好配料的酥炸球舀起綠色液體,直接用手送進嘴裡,讓酥脆餅殼摻雜食材在口中爆炸,驚喜又爽口。

如果想讓肚子有點飽足感,您不妨試試印度捲餅Kathi Roll,或者烤厚土司夾煎蛋,再配上一杯印度奶茶,也挺不錯。

印度那麼大,不同種族和宗教的飲食文化各異。

來到最北端喀什米爾(Kashmir),夏季省會斯利那加(Srinagar)街頭小吃以各式油炸餅為主,還有這種外形像米粉的脆餅,甚至連炸魚、碳烤羊肉都有。

這些街頭零嘴,在印度教為主的地區,可不常見。

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