旅遊新聞報導

阿管處廚藝賽 尋找阿里山新風味

台灣新生報
阿里山國家風景區生態資源豐富,生活經濟產業以農林為主;阿里山國家風景區管理處為透過人們對阿里山風味的想像,在大自然間「尋找各種味道」,以「在地食材,創意料理」的理念原則,邀請全台灣對料理有興趣的民眾一同用料理交朋友,一同找尋阿里山的各種風味,於昨(廿一)日辦理「尋找阿里山新風味阿里山料理王廚藝競賽」。

阿管處處長馬惠達表示,透過辦理競賽活動的方式,希望將阿里山豐饒滋潤的大地食材,搭配觀光遊程行銷,介紹給參與的遊客們,藉由活動來表達阿里山特有的以農林採集、天然、分享為核心的的飲食文化,同時記錄成有效資訊提供對阿里山飲食文化有興趣的人參考,並展望未來擴大延伸至「阿里山風味節」。

此次活動吸引來自全台各地對料理有興趣的朋友熱情參與,決賽隊伍包括:Everywhere Food Truck、JIFS cooking salon、土匪山寨、新竹風廚師莊宏宇、瑞峰休閒農業區、芭達桑原住民主題餐廳、糖果廚房Chef BonBon、阿里山林娘廚房、公興社區等共九組,利用在地食材,苦茶油、轎篙筍、溪蝦、南瓜、山葵、龍鬚菜等,料理出美味佳餚,帶給大眾評審及專業評審等味覺、嗅覺以及視覺上完美之表現。