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台北烘焙展/試吃、優惠折扣通通有

欣傳媒
欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導2013台北國際烘焙暨設備展場內除了有許多來自國內外多家知名設備大廠、原物料商及烘焙名店,展示最新的烘焙設備及產品外,同時也以回饋消費者、不計成本推出各項優惠好康活動,以及熱賣商品供現場民眾免費試吃試喝,除此之外,大會還精心規劃6大主題區。

「比賽區」將於展覽期間陸續舉辦「世界巧克力大師賽亞太區代表選手資格賽」、「加州葡萄乾暨加州乳酪烘焙爭霸戰」、「第四屆UIPCG青年盃世界錦標賽台灣代表選拔賽」賽事,戰況激烈、精彩可期。

「特色廠商區」有近300家國內外廠商展示最新的烘焙設備、原料及產品,包括法蘭司蛋糕最新力作「踏雪尋梅」、查理布朗「半熟蜜糖乳酪」、巴博企業「元氣素蛋粉」、採用全紅豆製餡的秉豐食品、更有堪稱世界十大奇特糖果之一的「栗絲球」,以及研發多時、將雲南火腿與鳳梨酥巧妙結合的「雲腿鳳梨酥」,或是擁有獨特鹹甜口感的「干貝沙淇瑪」…等。

在設備方面更是推陳出新,包括MIT全台獨家研發製造生產的「源形燒餅機」,以及顛覆傳統烘焙流程、以手搖取代攪棒的「Shake&Bake搖搖樂」,在在都讓人驚豔不已。

由來已久的天然酵母議題,已成為這幾年熱門的烘焙話題,台北市糕餅商業同業公會為了讓民眾更加清楚認識什麼是「私房酵母」,特別設立「創意烘焙主題館」,以影片播放及酵母培養器皿為大家解惑,也一併展出大展主題商品—私房酵母菠蘿麵包。

去年首度推出以模具為主題的「台灣糕餅故事館」,喚起許多糕餅迷的懷舊回憶,經熱烈迴響後,今年更以大家最熟悉的傳統糕餅—餅、粿、糕三大類的模具做展示,透過各式模具紋路刻劃出台灣傳統文化與節慶故事,藉由百年糕餅店所珍藏的木模技藝,以帶領大家探索百年糕餅的歷史文化。

「幸福烘焙名店街」展示了由經濟部工業局主辦的幸福點心競賽作品,包括麻辣烏魚子米菓、金針花鍋巴忘憂餅…等發揮在地食材新創文化伴手禮作品。

此外,還號召全台各縣市總計43間烘焙廠商設置專屬攤位,要以最優惠的產品與最超值的折扣,回饋給參加烘焙展的消費者!丹麥之屋每日上午11點及下午3點,阿瑪乳酪原價35元、馬卡龍原價60元、黃金乳酪條原價45元,通通只要1元即可買到;TOP王子洋公館每天提供現烤赤穗天鹽酥烤羅宋及日光輕乳酪供民眾免費品嘗;巧克網還有免費巧克力試吃及免費客制化巧克力體驗。

今年展會首次規劃不同主題的「烘焙教室」,要與國人共同分享台灣糕餅與飲品間的美味關係,像是英國唐寧茶邀請專業茶師介紹台灣糕餅與英式紅茶的混搭創意學,老字號郭元益同時也顛覆傳統,以單品咖啡巧搭中式糕餅,讓民眾重新感受台灣糕餅的另一風貌。