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呷台灣/繼光香香雞 像速食店的鹽酥雞

欣傳媒
欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導鹽酥雞非得是路邊攤風格?答案是否定的。

連鎖體系的「繼光香香雞」不僅賣鹽酥雞、炸雞,店面乾淨明亮、注重衛生,就像小型速食店、冷飲店,顛覆傳統鹽酥雞路邊攤經營模式,還多了「串炸」、「達拉斯」等花樣。

繼光香香雞創業於1973年,至今已有40年歷史,第一家店設立在台中繼光街,由於炸雞調配方式獨到,用料選材有堅持,在台中頗有知名度,2005年開始複合式經營,鹽酥雞演化為套餐、火鍋、義大利麵、茶食、飲品等多重模式,加盟店拓展到台灣南北各地,甚至進駐百貨美食街。

和路邊攤式鹽酥雞攤動輒供應三、四十種餐點相較,繼光香香雞的油炸系列選項較少,全部只有10種左右,主力商品是炸雞、魷魚,另有杏鮑菇、雞軟骨,以及豬菲力、松葉蟹串炸。

此外,繼光香香雞的「達拉斯」系列也受歡迎,店家以炸雞或魷魚搭配野菜蔬果,以及兩種特調醬汁,形成口感獨特的另類沙拉,顧客可選擇和風醬或塔塔醬,炸雞與生鮮蔬菜一起入口,少了油膩感,卻多了豐富口感,變成愛吃炸雞又怕胖的女性最愛。

上班族李小姐表示,繼光香香雞的炸雞很香,而且店家很重視衛生,店員穿上整齊制服、戴口罩、帽子,調味也很讚,可以吃得很安心,「我很喜歡繼光的達拉斯系列,炸雞、生菜加上醬汁,最適合大熱天買來吃」。

【延伸資訊】店名:繼光香香雞地址:台中縣太平市新光路62號(台中總管理處)分店:共數十家,台北市ATT、MOMO百貨、誠品站前、誠品信義、京站、環球板橋設有營業據點。

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